煮た辛い魚の作り方

休暇中は、誰もが年老いた両親に会いに帰ると思います。これは思いやりと親孝行の表れです。両親を敬う方法はたくさんありますが、最も良い方法は、静かに両親に付き添い、自分で何かおいしいものを料理することです。次に、辛い魚の煮付けについて学びましょう

1. ソウギョを屠殺してきれいにする

2.1212 半分に切る

3.2121 包丁を使って魚を2cmくらいの長さに切ります。後ろのつなぎ目は切り落とす必要はありません。

4. 切った魚を塩、生姜、玉ねぎ、料理酒でマリネし、きれいな水で洗い流して塩とワインの味を取り除きます。水気を切ったら、生姜と玉ねぎの汁、MSG、精製塩、適量のコーンスターチで作った調味ソースを加えてよく混ぜます。

5. ニンニクを細かく刻む

6.1 玉ねぎを細かく切る

7.2 生姜を細かく刻む

8. ピーマンを小さな輪切りにする

9. フライパンに油を入れて50%くらいまで熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

10.1 赤い油と香りが出るまで炒める

11.2 次に、鍋にピシアン豆板を入れます

12.適量の水を注ぎ、塩と少量の醤油を加えてスープを作ります。

13. スープが沸騰して風味が出たら、ザルを使って生姜、ニンニク、豆板醤の残りを取り除きます。

14. 次に、マリネした魚を加えて強火で沸騰させ、その後弱火にして 2 ～ 3 分煮ます。魚が 80% 火が通ったら火を止めます。

15. キュウリを薄切りにして、揚げずに魚と一緒にボウルに直接入れ、野菜料理のベースとして使います。

16. 調理した魚をキュウリの上に直接盛り付ける

17. フライパンをコンロに戻し、油を注いで50%くらいまで熱し、ネギを入れて香りが出るまで炒めます。

18. 油の温度が80%に達したら、みじん切りにしたピーマンをフライパンに入れて、辛くなるまで炒めます。

19. 最後に、新鮮なコショウの実をフライパンに加え、素早くかき混ぜます。

20. 熱い油が胡椒のしびれるような風味を刺激したら、唐辛子、胡椒、油を魚の表面に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

辛い魚を煮る方法は紹介されましたが、人それぞれ認識が違うので、味​​もどうしても違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。