チョウザメを2通りの方法で調理する方法を学びましたか?

チョウザメは栄養価が非常に高く、肉はとても柔らかくて美味しく、ほとんどの臓器には特定の薬効があります。チョウザメ肉を長期にわたって摂取すると、腰痛、胃の不調、抜け毛に明らかな治療効果があります。チョウザメのえらには解熱作用、解毒作用があります。また、コラーゲンが豊富なので美容効果もあります。長期摂取で肝斑やシワがなくなり、肌に弾力が出ます。

チョウザメの2つの食べ方

1. チョウザメ 1 匹。

2. 水が沸騰しそうになったら、魚の身を湯がいて皮を剥き、頭と尾を切り落とします。魚の身を切り、料理酒と塩でマリネします。

3. フライパンに油を入れ、生姜とネギを炒め、水を加えます。

4. 水が沸騰したら、魚の頭と尾、料理酒、コショウ、玉ねぎを加えます。

5. 魚の頭が茹で上がったら弱火で数分煮込み、豆腐を加え（先に豆腐を茹でておく）、さらに数分煮込み、ニッコウキスゲを加える。

6. 最後に、千切りにんじんと青竹を加えて数秒炒め、塩を加えて出来上がりです。千切りにんじんと青竹はシャキシャキしていて、スープは新鮮で、とても美味しいです。

7. フライパンに油を熱し、生姜、玉ねぎ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、漬け唐辛子を加えて炒めます。

8. 少量の発酵黒豆を加えてしばらく炒め、きれいな水を加えます。水が沸騰したら、魚の切り身と料理酒を加えます。

9. スープが沸騰したら、魚が柔らかくなるまで数分間煮込み、鍋から取り出して皿に移し、鍋にスープを残します。塩、酢、砂糖、水豆澱粉を加えてスープを濃くし、魚に注ぎます。