蒸し肉の作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。しかし、今は一人で外にいて、それを習いたいのですが、うまくできません。この問題を解決するために、腐った肉を使った蒸し肉の作り方をお教えします。

1. 豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯に入れ、料理酒、醤油、ネギ、生姜、八角、フェンネルを加えます。

2. 血を取り除き、80% 火が通るまで調理します。調理の過程で脂分が多く抜けるため、脂っこくならずに仕上がります。

3. 腐った肉を3つボウルに入れ、腐った肉の水を注ぎ、スプーンの背で腐った肉を砕きます。

4. ネギを千切りにし、生姜をみじん切りにする（写真の生姜は完全にはみじん切りになっていません）

5. 発酵豆腐汁に、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、八角、砂糖、薄口醤油、熟成酢を加えます。発酵豆腐と薄口醤油の塩気が十分にあるので、塩は加えません。

6. 豚バラ肉が焼けたら、部位ごとに切り分け、スライスします。肉のスライスは、あまり薄くする必要はありません。保存野菜の豚肉よりも厚く切るだけで十分です。 （私は豚肉を豆腐と一緒に食べるのが大好きです）豚バラ肉のスライスを用意した豆腐ソースに浸し、均等に浸してから、皮を下にして大きなボウルに入れます。

7. 残った豆腐汁を大きめのボウルに注ぎ、蒸し器で蒸します。強火で沸騰させ、弱火で1～2時間蒸します。

8.蒸した豆腐肉を皮を上にして裏返し、お皿に置きます。豆腐肉の味は他の蒸し肉とは違います。豆腐に漬け込んだ肉は柔らかくなめらかになり、ほぐした肉を噛むと口の中に香りが広がります。

9. ぜひお勧めします。自宅で試してみる価値は十分にあります。

よく食べてこそ健康な体が得られます。栄養と健康のために、外食は控えましょう。家で料理する方が栄養価が高く、健康的です。さっそく、今日の腐った肉を使った蒸し肉を作ってみましょう。