四川風ピーマンの卵の保存レシピ

四川ピーマンと卵の煮込みの調理方法は比較的簡単です。その主な特徴は、新鮮でスパイシーな味で、四川料理の特徴と非常に一致しています。したがって、この料理を作るときは、適切な量のラー油、米酢、MSG、ゴマ油、および適切な量のピーマンを用意する必要があります。調理方法は比較的簡単です。冷たい料理です。酸味と辛みがあり、食欲を増進する効果があります。冷たい料理に最適です。

四川風ピーマンの卵の保存レシピ

原材料: ラー油、醤油、酢、MSG、ごま油、ピーマン、胡椒油

1. 大きなピーマン 1 個。洗って茎と果肉を取り除きます。 2. ピーマンを小さな角切りにして、後で使用するために水を切ります。 3. 保存した卵の殻をむき、ぬるま湯で洗います。 4. 保存した卵を半分に切り、さらにさらに4つに切り分けて皿に置きます。

方法2

辛い唐辛子と塩漬け卵

材料: 塩卵 3 個、唐辛子 3 個、ニンニク 2 片。調味料: 揚げ油、ごま油、薄口醤油、MSG。作り方：保存した卵を芽状に切り、唐辛子とニンニクをみじん切りにする。保存した卵を皿に置き、真ん中に唐辛子と刻んだニンニクを置き、炒めた油、薄口醤油、ごま油などの調味料を注ぎ、皿に均等に散らします。食べる前によく混ぜてください。

購入のアドバイス:保存卵を購入するシンプルで簡単な方法は、重さを量り、振って、殻を見て、味わうことです。まず、songhuaの卵を穏やかに振動させます。卵または3番目の卵を見てください。ソングアの卵が適切に漬けられている場合、卵白は明らかに弾力性があり、松の枝のパターンが茶色になり、卵黄が外側に黒緑または青色になり、そのようなソンフアの卵がカットされた後、卵の断面が優れた色を備えています。良質の保存卵は、固まり、殻にくっつかず、清潔で弾力があり、半透明の黄褐色で、松ぼっくりのような質感です。卵を縦に切ると、黄身は薄茶色または薄黄色で、中央が薄くなっています。品質の悪い保存卵は刺激臭や悪臭、カビ臭がします。