牛肉焼きうどん

うどんは一般的なパスタの一種です。歯ごたえがあり、味も良いので、夜食や主食として多くの人に好まれています。うどんの食べ方は地域によって異なりますが、私の故郷では牛肉入りの焼きうどんが特別なごちそうです。どこへ行っても、料理をする場所があれば、市場に行ってうどんや牛肉などの食材を買って、故郷のおいしい料理を作ります。牛肉焼きうどんの作り方をご紹介します。

材料

牛肉、うどん、きゅうり半分、トマト半分、エシャロット

賦形剤

薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、アワビソース、ごま油

栄養分析

1. 牛肉に含まれるクレアチン含有量は他のどの食品よりも高く、筋肉の成長と筋力の増強に特に効果的です。トレーニングの最初の数秒間、クレアチンは筋肉の燃料源となります。クレアチンはアデノシン三リン酸を効果的に補充し、より長いトレーニングを可能にします。

2. タンパク質の必要量が多いほど、食事にビタミン B6 をより多く加える必要があります。牛肉には十分なビタミンB6が含まれており、免疫力を高め、タンパク質の代謝と合成を促進し、激しいトレーニング後の体の回復を助けます。

3. 鶏肉や魚に含まれるボツリヌス毒素とクレアチンの含有量は非常に低いですが、牛肉には非常に多く含まれています。ボツリヌス毒素は主に脂肪代謝をサポートし、ボディビルダーの筋肉の成長に重要な役割を果たすアミノ酸である分岐鎖アミノ酸を生成するために使用されます。

4. カリウムは、ほとんどのアスリートの食事では比較的不足しているミネラルです。カリウム濃度が低いと、タンパク質の合成と成長ホルモンの生成が阻害され、筋肉の成長に影響が及ぶ可能性があります。牛肉はタンパク質が豊富です。赤身のテンダーロイン 4 オンスからは 22 グラムのタンパク質が得られます。

5. 牛肉は脂肪分が少ないですが、共役リノール酸が豊富です。これらの潜在的な抗酸化物質は、ウェイトリフティングなどの運動によって引き起こされる組織の損傷に効果的に対抗することができます。さらに、リノール酸は抗酸化物質として働き、筋肉量の維持に役立ちます。

6. 亜鉛はタンパク質の合成を助け、筋肉の成長を促進するもう一つの抗酸化物質です。亜鉛はグルタミン酸やビタミンB6と連携して免疫システムを強化します。マグネシウムはタンパク質の合成をサポートし、筋力を強化し、さらに重要なことに、インスリン同化作用の効率を改善します。

7. 鉄は造血に必須のミネラルです。鶏肉、魚、七面鳥の鉄分含有量が悲惨なほど低いのとは対照的に、牛肉には鉄分が豊富に含まれています。

製造工程

1 うどんを茹でて冷水で洗い、水切りします。

2 牛肉を細切りにし、塩、薄口醤油、濃口醤油、油で5分間マリネします。きゅうりを細切りにし、トマトを細切りにし、エシャロットを根元に切ってつぶします。

3 フライパンに油を熱し、細切り牛肉を入れて色が変わるまで炒め、置いておく。

4 キュウリとトマトを加え、数回炒めて置いておきます。

5 油を加えてエシャロットを炒めます。うどんを加えて軽くかき混ぜ、水分を飛ばします。味付けに薄口醤油を適量、色を均一にするために濃口醤油を少し加えます。オイスターソースとアワビソースを少し加えて、まんべんなく炒めます。牛肉を注ぎ、約1分間炒め続けます。最後に、千切りにしたキュウリとトマトを注ぎ、約30秒炒めます。ごま油を数滴加えると、より香りが立ちます。