豚腸の揚げ物の作り方

ほとんどの病気や癌は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。健康のために、もっと時間をかけて自分でやっていきたいです。よりスムーズに作れるように、まずは豚もつ炒めの作り方をご紹介します。

1.12 豚腸300g、赤ピーマン60g、ピーマン60g、コリアンダー15g、ニンニクみじん切り20g、生姜みじん切り10g、ネギみじん切り15g、白コショウ少々、米酒10g、バルサミコ酢10g、醤油10g、砂糖5g、MSG1g、塩1g、ゴマ油2g、食用油少々。腸をきれいにし、塩20g、米酢25g、コショウ10g、ネギ20g、生姜20gを加える。

2.21 まず、赤ピーマンと緑ピーマンをダイヤモンド形に切り、コリアンダーの茎を細切りにし、生姜をみじん切りにし、ネギを千切りにし、ニンニクをみじん切りにして後ほど使います。

3. ボウルに澱粉を入れて混ぜ、みじん切りにしたニンニク、白胡椒粉、MSG、日本酒をボウルに入れ、醤油、バルサミコ酢、砂糖、ごま油を加え、少量の水と澱粉と混ぜて後で使用します。

4. 豚の腸をきれいにし、豚の腸に適量の塩を振りかけて均一に混ぜ、きれいに洗い、これを3回繰り返します。

5.12 次に米酢を注ぎ、手で繰り返し洗います。

6.21 水を沸騰させ、玉ねぎ、生姜、豚の腸を加えます。鍋に日本酒とコショウを入れた水を注ぎ、弱火で20〜30分煮ます。

7. 冷めた豚腸を斜めに切ります。

8. 鍋に油を少し入れ、鍋底が湿る程度にし、豚腸を入れて中火でゆっくり炒め、豚腸から油を出します。豚腸が軽くカリカリになったら、鍋から余分な油をすべて捨てます。

9. 油を切ったら、みじん切りにしたニンニクとみじん切りにしたネギの半分を加えて炒めます。

10. 次に赤ピーマンと緑ピーマンを加えて、まんべんなく炒めます。

11. 全体に炒めたらソースを加えます。

12. ソースがゼラチン状になったら、コリアンダーのスライスと残りの半分のネギの千切りを加えます。

13. 強火でさっと炒めて、フライパンから取り出して皿に盛ります。