椎茸と白菜の調理方法は何ですか？

友達がベジタリアン料理を食べたいなら、白菜とキノコの料理を作ってみてはいかがでしょうか。白菜の甘さとキノコの風味が合わさって、香りがよくて甘い料理になります。白菜ときのこの煮込みの作り方はとても簡単です。白菜を湯がいた後に、煮込んだキノコを白菜の上に注ぐだけで、おいしい白菜ときのこの煮込みが完成します。

主な材料: 椎茸、小さなキャベツ

付属品：各種調味料

製造工程

1. 最初のステップはキャベツを洗うことです。

2. 次に、水に少量の塩と油を加え、沸騰させてキャベツの芯を茹でます。この方法で湯通しした野菜は色を非常によく保つことができ、他の野菜でも同様です。

3. 鍋から菜花を取り出し、冷まします。

4. キノコを選ぶときは、基本的に同じ大きさで表面が滑らかなものを選び、茎を取り除いて脇に置きます。

5. フライパンに適量の油を入れて熱し、キノコを加えて柔らかくなるまで炒めます。

6. 適量の沸騰したお湯を加えてキノコを煮込みます。

7. 沸騰したら、お好みに応じてオイスターソース、砂糖、塩を加えます。弱火にして、キノコに味が染み込み、柔らかくなるまで煮込みますが、ぐしゃぐしゃになりすぎないようにします。

8. 長い皿を用意し、菜花を丁寧に皿の上に置きます。火を止めて、キノコを一つずつ反対側に置きます。鍋の中のスープを濃くしてキノコの上に注ぎます。