牛ひづめの花巻きの作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、牛蹄花巻きの作り方についてお話します。

1.12 ベーキングパウダーを温水に溶かし（水温は熱すぎても、高すぎてもいけません。そうでないとイースト菌が死んでしまいます）、3分間放置します。

2.21 イースト水を小麦粉に注ぎ、かき混ぜ、小麦粉がふっくらするまで水を加えてかき混ぜ続けます。

3. 生地が滑らかで光沢が出るまでこね始めます。

4. 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

5. 生地をこねて空気を抜き、30分間発酵させます。麺棒で生地を伸ばし、油を均等に塗り、塩、みじん切りにしたネギ、スパイス（甘粛省特有の苦味を使用）を振りかけます。

6. 巻いて切り、形を整え、蒸し器に乗せて15～20分間発酵を続けます。

7. 蒸し器にお湯を沸かし始め、沸騰したら蒸し板を入れ、強火で15分蒸し、さらに5分蒸してから蓋を開けます。

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。自分で牛の蹄巻きが作れたら、親戚や友人の前で自慢できるのではないでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。