赤ピーマンの漬け方

実は、赤ピーマンにはたくさんの種類があります。甘みがあって辛くない赤ピーマンもあれば、特に辛い赤ピーマンもあります。例えば、小さめの赤ピーマンは風味が強いです。赤ピーマンは調味料として食べるだけでなく、漬け物としても使えます。漬けた赤ピーマンも独特の風味があります。では、赤ピーマンを漬ける方法にはどんなものがあるのでしょうか?

唐辛子は食欲を刺激し、消化を助け、炎症を抑え、細菌を殺し、風邪を払い、体を温める効果もあります。食べ方はたくさんあります。多くの人は唐辛子を漬けて食べるのが好きです。では唐辛子はどのように漬けるべきでしょうか？以下に唐辛子の漬け方を記します。唐辛子の漬け物が好きな人は、自宅で作る方法を学ぶことができます。

ピーマンの漬け方

1. 醤油漬けピーマン

ピーマンはさまざまな味に漬けることができます。醤油でピーマンを漬けるのは最も一般的な方法の1つです。新鮮なピーマン10キログラム、適量の塩、醤油4キログラムを用意する必要があります。ピーマンを洗って水分を取り除きます。塩で2日間漬け込んだ後、取り出して水分を取り除き、瓶に入れて醤油を加え、1日2回ひっくり返します。2〜3日後、ピーマンに味が付きます。

2. キムチスープに漬けた唐辛子

キムチスープに漬けた唐辛子もとても美味しいです。新鮮な赤唐辛子10キログラム、塩1.5キログラム、適量のキムチ水、適量の黒砂糖、胡椒とスターアニス各15グラムを用意します。赤唐辛子を洗って水を切ってキムチ瓶に入れ、黒砂糖、胡椒、スターアニスを加えてよく混ぜます。密封して、10日後に漬け込みます。漬けた唐辛子はサクサクして甘く、全く辛くありません。

3. 酸っぱい唐辛子のピクルス

唐辛子を漬けるときに、酸っぱい唐辛子にするのも美味しいです。通常、生の唐辛子5キログラムと、米酒と酢をそれぞれ20グラム用意する必要があります。生の唐辛子を沸騰したお湯でゆでてから、取り出して乾燥させ、瓶に入れ、米酒と酢を加え、次に冷たい沸騰したお湯を加えます。水が唐辛子にかぶるようにしてから、密封します。中の酸っぱい唐辛子が漬けられるのに約60日かかります。漬けた後は、酸っぱくて辛くてさわやかで、特に美味しいです。