赤ちゃんのための卵豆腐スープ_赤ちゃんのための豆腐卵スープの作り方

最近では、赤ちゃんに何を食べさせるかと心配する親が多く、結局、子供に適切な食べ物の組み合わせがありません。実際、子供は食べ物をまったく食べる必要はありません。食べ過ぎても、必ずしも毎食肉が含まれているわけではありません。実際、子供の体調が許せば、柔らかく粘り気があり、消化と吸収を助ける卵と豆腐のスープを食べるのも良いでしょう。

ベビー豆腐のカスタードの作り方

豆腐と卵のカスタード

材料

材料: 豆腐1丁、卵1個

付属品：塩、みじん切りネギ、白コショウ

練習する

1. 卵を溶き、塩、みじん切りにしたネギ、コショウを加えてよく混ぜます。

2. 豆腐を小さな角切りにし、小さなスプーンで穴を掘ります。穴を掘った部分は冷奴を作るときに使えます。捨てないで！

3. くり抜いた豆腐に塩を加え、熱湯で茹でて取り出す。

4. 豆腐の小さな穴に卵液を注ぎ、3〜5分蒸します。食べる前に白コショウをふりかけてもいいでしょう。

ヒント

豆腐をすくうときは特に注意してください。

エッグカスタード

材料

材料: 卵、塩、水、油、みじん切りのネギ

練習する

1. 新鮮な卵 1 個。ボウルに割り入れて泡だて器で混ぜ、少量の塩を加えてよく混ぜます。卵液は以前よりも薄く黄色くなります。

2. 次に水を加えます。温かい水が最適です。冷たい水はダメ、熱い水はもっとダメ。注ぐと卵黄ドロップスープになってしまいます。

3. 水にオイスターソースを少量加えてよく混ぜ、卵液に加えてよく混ぜます。少量のラードを加えます。

4. 鍋に水を沸かし、蒸し器を置きます。卵液を蒸し器に入れる前に、水を沸騰させておく必要があります。弱火にして、蓋に隙間があることを確認し、きつく閉めないでください。この方法で蒸した茶碗蒸しには、蜂の巣状の穴が絶対になく、味も古くなりません。

約10〜15分後には、カスタードがほぼ完成するはずです。みじん切りにしたネギ（またはお好みでミートソース）を散らし、蒸し魚醤油を数滴垂らしてお召し上がりください。

エッグカスタード

材料

卵2個

ひき肉50～80g

スライスしてカリカリに揚げたエシャロット2個（またはカリカリスライス大さじ1杯）

醤油/薄口醤油大さじ2杯（醤油の銘柄によって塩味が異なるため、必要に応じて増減してください）

濃い口醤油 1/4 tsp（オプション）

水1カップ/250ml

練習する

卵2個を3/4カップ（約200ml）の水に加え、泡立てます。泡立つまで泡立てるのではなく、滑らかになるまで軽く泡立てる程度にしてください。気泡が消えるまで置いておきます。

後で使用するために、カップに 1/4 カップの水を残しておきます。

別のフライパンに少量の油をひき、スライスしたエシャロットとひき肉を炒めます。揚げネギを使用する場合は、最初にひき肉を炒め、次に揚げネギを加えて香りが出るまで炒め、火を止めます。

残りの1/4カップの水を注いで冷まし、醤油または濃口醤油大さじ2杯を加えてよく混ぜます。混ぜた卵に、炒めたひき肉とソースを注ぎ、軽くかき混ぜます。泡を立てるためにかき混ぜないでください。

鍋に沸騰したお湯を注ぎ、中火から弱火にして10～12分蒸します。火を止めて5分ほど煮込んでからお召し上がりください。

蒸し卵は滑らかで香りがよいです。子どもの頃、私が最も好きだったことは、茶碗蒸しの底にある肉を取り出して食べることでした。