オクラパンケーキの作り方

オクラパンケーキは家庭料理としてよく食べられ、作り方もとても簡単です。揚げる必要はなく、シンプルに炒めるだけで美味しい一品になります。スープと一緒に食べると食事はさらに美味しくなります。

1. オクラを塩で揉み、細かい毛を取り除き、洗います。

2. オクラを細かく切ってフードプロセッサーに入れ、水1カップを加えてペースト状にします。

3. 卵、小麦粉、塩を加え、適度に少量の水を加えて、適度な厚さになるまで均一に混ぜます。

4. 小さなノンスティックフライパンを用意します。6インチのフライパンが適しています。

5. フライパンを電磁調理器に置き、火をつけて 500 ～ 800 度に調節します。フライパンが熱くなったら、スプーン半分の生地をフライパンに入れます。すぐにフライパンをひっくり返し、生地がフライパンの底に薄く完全に広がるようにします。すぐにフライパンをコンロに戻します。この動きは巧みに行う必要があり、練習を重ねることで上達します。

6. フライパンの中のパンケーキの端が丸まり始めたら、手でパンケーキを持ち上げて裏返します。

7. さらに5〜10秒間揚げれば完成です。フライパンに油を塗る必要はありません。そのまま次の作業に移ってください。

8. このパンケーキは温かくても冷たくても美味しいですが、冷たくして食べる方が美味しいです。

9. 野菜を巻いて他の野菜と一緒に食べることもできます。細長く切って食べ物に混ぜることもできます。

オクラパンケーキの作り方はとても簡単で、使われている材料もヘルシーで栄養価が高いので、頻繁に食べてもいいでしょう。