家庭料理
豚バラ肉とたけのことハーブ炒めのレシピ
材料を準備する主な材料豚バラ肉（適量）冬タケノコ適量草の種（適量）補助材料ニンニク（適量）調味料必要に応じてオイル必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1調理した豚バラ肉をスライスします。 2冬タケノコを湯がいて千切りにします。 3草の種を洗...
ネギと胡椒のアサリのレシピ
材料を準備する主な材料マテガイ500g補助材料ピーマン2個ネギ1本調味料オイスターソース大さじ1杯醤油大さじ1杯レシピの準備プロセス 1マテ貝は塩水に浸して砂抜きをし、乾いたフライパンで炒めて茹でた後に殻を剥きます。 2マテ貝の砂嚢を取り除...
蒸し藤の花のレシピ
材料を準備する主な材料藤の花400グラム補助材料小麦粉（必要に応じて）ニンニク1個調味料塩大さじ2杯食用油大さじ2杯五香粉大さじ2杯チリパウダー1杯レシピの準備プロセス 1 4月には藤の花が香りを漂わせ、料理に使われる花は目と味覚を楽しませ...
ネギと生姜で炒めたアサリのレシピ
材料を準備する主な材料マテ貝（必要な分だけ）補助材料ネギ適量生姜（適量）調味料必要に応じて塩適量の白砂糖料理酒（適量）適量の白ワイン必要に応じて澱粉レシピの準備プロセス 1マテ貝を洗って、塩と油を入れた水に3時間浸し、砂を取り除きます。 2...
トゥーンリーフ入り卵炒めのレシピ
材料を準備する主な材料中国のトゥーン50g卵2個調味料塩小さじ1杯レシピの準備プロセス 1トゥーンの葉をよく洗います。 2沸騰したお湯で10秒間茹でます。 3湯通しするときに水に少量の油と塩を加えます。 4するとトゥーンの葉の色が緑色に変わ...
たけのこの炒め物のレシピ
材料を準備する主な材料新鮮なタケノコ300g補助材料ミントの葉（必要な分だけ）適量のキンマの葉調味料オイスターソース大さじ2杯レシピの準備プロセス 1市場で加工済みのタケノコを購入し、自宅で洗えばすぐに使えます。 2新鮮なミントの葉を洗って...
タロイモの甘酢漬けのレシピ
材料を準備する主な材料リプタロイモ（適量）適量の白砂糖補助材料オレンジの皮少々ネギ少々調味料少量の澱粉レシピの準備プロセス 1必要な材料: タロイモ、砂糖、ネギ、オレンジ、澱粉。 2オレンジを塩でよく洗います。 3オレンジの皮を少し剥きます...
私のオリジナルレシピ「ボーボーチキン」
材料を準備する主な材料エノキ茸（適量）適量の黒カビレンコンのスライス（必要な分だけ）鶏手羽先（適量）アヒルの砂肝2個補助材料適量の新生姜ニンニクのみじん切り（必要な分だけ）レモン1個塩漬け梅5個唐辛子（必要に応じて）調味料熟成酢大さじ5杯白...
塩漬け野菜と枝豆の炒め物レシピ
材料を準備する主な材料枝豆287グラム漬物145グラムかまぼこ80g調味料必要に応じて塩MSG （適量）レシピの準備プロセス 1材料: 枝豆、漬物(洗っておく)、かまぼこ。 2枝豆の皮をむいて洗います。 3漬け物をまな板の上で切り、かまぼこ...
小さなカタツムリのレシピ
材料を準備する主な材料小さな巻貝（適量）補助材料生姜（適量）適量の白ワイン調味料適量の千切り生姜ニンニクみじん切り（必要な分だけ）醤油（適量）酢（適量）マスタード（必要に応じて）レシピの準備プロセス 1小さな巻貝を塩でこすり洗いして、その上...
チキンミートボールのレシピ
材料を準備する主な材料鶏の胸肉2枚補助材料卵1個水50gコーンスターチ大さじ2杯調味料ネギと生姜少々必要に応じて塩料理酒大さじ1杯13種類のスパイスをひとつまみレシピの準備プロセス 1鶏むね肉を細かく切り、フードプロセッサーに入れます。卵、...
ひき肉とインゲンのピクルスのレシピ
材料を準備する主な材料漬けインゲン1束ひき肉50g補助材料みじん切りにした生姜5gニンニクみじん切り5gみじん切りにしたネギ10gチリフレーク5g調味料油大さじ2杯醤油大さじ1杯オイスターソース大さじ1杯砂糖10gレシピの準備プロセス 1イ...
自家製チキンミートボールのレシピ
材料を準備する主な材料鶏の胸肉1枚補助材料卵白2個料理酒（適量）必要に応じて澱粉ラード5g調味料スープに薄口醤油を少し加えます。コショウパウダー（必要に応じて）チキンブイヨン（適量）みじん切りにしたネギ（必要な分だけ）レシピの準備プロセス ...
ピクルスにしたマスタードグリーンのジュースで煮込んだツブ貝のレシピ
材料を準備する主な材料ツブ貝300g調味料適量のカラシナの漬物汁レシピの準備プロセス 1材料: ツブ貝(洗浄済み)、カラシナの酢漬け汁。 2ツブ貝を鍋に入れます。 3次に適量の水を加えます。 4高菜漬けの汁を適量加えます。 5 4〜5分間沸...
自家製チキンミートボールのレシピ
材料を準備する主な材料鶏の胸肉1枚ラード10g補助材料卵白2個料理酒（適量）生姜パウダー（適量）水適量必要に応じて澱粉調味料必要に応じて塩レシピの準備プロセス 1新鮮な鶏の胸肉を洗い、薄切りにします。 2大きな卵1個（なんと卵2個）には卵白...
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