カレーミニ串の作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。何事も最初は難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それからカレーミニ串を作り始めましょう。

1.12 テンダーロインを準備し、筋膜を取り除き、洗って水気を切っておく。

2.21 テンダーロインをさいの目切りにし、適量の塩、料理酒、カレー粉を加え、テンダーロインが粘り気が出るまでよく混ぜ、30分ほどマリネする。

3.1 つまようじを数本、きれいな水にしばらく浸してから取り出します。マリネしたテンダーロインの角切りをつまようじに付け、後で使用するために串に刺します。

4.2 レタスを数枚用意し、洗って茎を取り除き、水を切り、お皿にきれいに並べます。

5. フライパンに油を追加し、フライパンから蒸気が出るまで加熱します。

6. テンダーロインの串を1本ずつ油鍋に入れる

7. 皮が固くなるまで揚げたら取り出す

8. 小皿に適量のカレー粉と少量のクミンパウダーを入れてよく混ぜます。漬け込む時間が短すぎる場合は少量の塩を加えてよく混ぜます。

9. フライパンを再び熱したら、テンダーロインの串をフライパンに入れ、表面がカリカリになるまで再度揚げます。串がまだ熱いうちに、用意しておいたカレークミン調味料を振りかけます。串を数回振って、調味料を串に塗りつけます。

10. 調味料を塗ったテンダーロイン串をお皿に盛り、すぐにお召し上がりください。皮はパリパリ、中は柔らかいミニカレー串の完成です。

実は、調理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。ぜひカレーミニ串を作ってみてください。