フナのスープの作り方は？

フナは私たちの日常生活でよく使われる食材で、栄養価が高いだけでなく、血液循環を促進し、経絡を解く効果もあるため、人々に愛されており、特にフナを使ったスープは中高年層にとても人気があります。しかし、フナのスープの作り方を知っている人はほとんどいません。実際、フナのスープの作り方は非常に簡単で、3つのステップしか必要ありません。ただし、見た目を美しくするために、煮込んだ後にネギの節を取り除き、みじん切りにしたネギを入れる必要があることに注意してください。

1. 材料

材料: フナ7匹、水適量

付属品: 玉ねぎ、ニンニク、生姜、料理酒、塩

2. フナのスープの作り方

1. フナの鱗と内臓を取り除き、洗って料理酒にしばらく漬け込みます。ネギを細切りにし、生姜をスライスし、ニンニクの皮をむき、マリネしたフナと一緒に大きなボウルに入れます。

2. 適量の水と少量の塩を加え、煮込み鍋に入れて1〜2時間煮込みます。完成するまで調理します。

3. ネギの茎を取り除き、みじん切りにしたネギを散らす

料理のヒント

鍋に入れてコンロで直接調理することもできます。しかし、水で煮込むことの利点の 1 つは、フナが煮崩れることなく、比較的無傷の外観を維持できることです。

3.フナの栄養価

1. タンパク質

フナに含まれるタンパク質は、高品質で完全であり、消化吸収が容易です。肝臓病、腎臓病、心血管疾患、脳血管疾患の患者にとって、優れたタンパク質源です。定期的に摂取すると、病気に対する抵抗力が高まります。肝炎、腎炎、高血圧、心臓病、慢性気管支炎などの病気の患者は、頻繁に食べることができます。

フナはタンパク質が豊富で、フナスープは妊婦に多くの利点があります。授乳と乳汁分泌を促進し、母体の回復に優れた強壮効果もあります。フナには包括的で高品質のタンパク質が含まれており、皮膚の弾性繊維構造を強化するのに良い役割を果たします。ストレスや睡眠不足などの精神的要因による早期のシワを軽減する独自の効果があります。

2. カリウム

栄養学者によると、鯉の肉にはカリウムイオンが豊富に含まれており、肉100グラムあたり334ミリグラムのカリウムが含まれています。鯉の肉には低カリウム血症の予防と治療、筋力増強の効果があるとされ、これは伝統的な中国医学における「脾臓は筋肉と四肢を制御する」という脾臓強化作用と一致しています。

3. レチノールとビタミン

鯉100グラムあたりに、視力の改善に効果のあるレチノール25マイクログラムとビタミンA25マイクログラムが含まれています。

4. レシチン

魚の頭にはレシチンが豊富に含まれており、脳の栄養を維持し、記憶力を高めるのに役立ちます。

5. アミノ酸

現代の研究によると、フナの肉には水溶性タンパク質、プロテアーゼ、人体に必要なさまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。魚油には大量のビタミンAと不飽和脂肪酸が含まれており、これらはすべて心臓血管機能に影響を与え、血液粘度を下げ、血液循環を促進します。また、フナを定期的に食べると、心臓血管疾患の患者に一定の補助治療効果があります。フナには動物性タンパク質と不飽和脂肪酸が含まれています。フナを定期的に食べると、健康を維持できるだけでなく、肥満を減らし、血圧と血中脂質を下げ、寿命を延ばす効果もあります。