ドライローストチキンの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度は鶏もつ煮込みの作り方をお教えします。

1. 鶏の骨を取り除き、切り分けて洗う

2.1 生姜を数枚に切り、残りの生姜を細切りにし、ネギを細切りにし、乾燥唐辛子を洗い、青唐辛子を細切りにする

3.2 鶏の心臓、レバー、鶏肉を洗い、鶏の心臓を切り開いて血を取り除き、砂肝をスライスし、鶏のレバーを細かく切ります。

4.1 鶏の内臓を湯がいて取り除く

5.2 水を沸騰させ、生姜のスライスと料理酒を加える

6. 油を熱し、千切りにしたネギ、千切りにした生姜、乾燥唐辛子、青唐辛子を加えて炒める。

7. 鶏もも肉を加えて炒める（多すぎるような気がしますが、笑）

8. 醤油、濃い口醤油、砂糖を加えて炒め続け、水分をコントロールする。

9. 食べる前に、お好みでMSG（オプション）と塩を加えます。

鶏の内臓をドライローストする手順は簡単ですが、うまく作るには真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。