卵ごまケーキの作り方は？

卵胡麻ケーキの作り方はとても簡単です。ネギとニンジンを加えると、見た目が良くなるだけでなく、味にも深みが増します。卵ごまケーキを作るには温度管理が大切です。温度が高すぎると焦げやすくなります。

主な材料: 小麦粉、卵、春雨、ネギ、ニンジン

材料: 塩、コショウ、ごま油 (生地が膨らんでいないのでイーストは不要)

生産：

1. 小麦粉に水を加えて生地を作り、砂糖を1時間発酵させます。

2. ネギは細かく切り、ニンジンは細切りにし、春雨は沸騰したお湯に浸して柔らかくしてから細かく切ります。

3. ボウルに卵を入れて溶き、塩を加え、中華鍋を火にかけ、油を加え、油が熱くなったら卵を注ぎ、角切りになるまで炒め、取り出して細かく切ります。

4. フライパンに油を熱し、にんじん、春雨、卵を加えて炒め、塩コショウで味を調え、火を止め、ネギを加えてまんべんなく炒め、ごま油を少しかけて具を作ります。

5. 生地をよくこねて、小さな塊に分け、しばらく休ませてから厚めの皮に伸ばし、具材を包み、つまんで、しわのある面を下にしてパンケーキの形に平らにします。

6. 表面に水を塗り、黒ゴマをふりかける。

7. フライパンを火にかけ、少量の油をひき、ゴマを下にしてフライパンに入れ、弱火で黄金色になるまで炒め、ひっくり返します。少量の水を加え、フライパンに蓋をして水気がなくなるまで待ちます。少量の油を注ぎ、黄金色になるまで炒めてからお召し上がりください。