牛乳からクリームを作るにはどうすればいいですか？

クリームは食感が柔らかく、ほんのりミルクのような風味があるので、多くの友人がクリームの味を気に入っています。牛乳を使ってクリームを作る方法はとても簡単です。材料は牛乳、卵白、食用油で、割合に応じてかき混ぜるだけです。

自家製ホイップクリーム:

材料: 食用油 1kg

粉ミルク/生乳 2kg

練習する：

混ぜ合わせる

クリームを作る：

鍋に卵と砂糖を入れてかき混ぜ、牛乳を加えて加熱しながら泡立て器でかき混ぜ、沸騰したらバターと一緒に泡立て器に入れて泡立て、ラム酒を加えてクリームを作る。

1. 購入した冷凍クリームを数回に分けて、ラップで包んで別々に冷凍します。こうすることで、必要なときに少しずつ取り出して溶かすことができます。 (8インチのケーキには、バター1/4本で十分です。今日は1/3を使いましたが、多すぎて少し残ってしまいました。)

2. 必要な量の冷凍クリームを（ラップで包んだ状態で）冷蔵庫に入れて解凍します。ちなみに、油や水が付いていない清潔な大きめのボウルと泡立て器の先端を冷蔵庫に入れておいてください。

3. 冷凍したクリームが冷蔵庫の中で溶けて氷がなくなったら、取り出して泡立てる準備をします。

4. 泡立てる前に、ボウルに氷水を用意します。氷水を使ってクリームを泡立てる方がよいでしょう。

5) 電動泡立て器で中速で約 10 分間泡立てます。クリームは徐々に粘り気のある状態から硬くなり、倒れることなく鋭い角に引っ張れる状態になります。これでほぼ完成です。 （クリームにはすでに砂糖が含まれているので、砂糖を加える必要はありません。ライトクリームを購入した場合は、適宜砂糖を追加する必要があります。）