あんこクリスピーロールパンの作り方

病気は口から来るとよく言われますが、それは本当です。多くの病気はこのような感じです。私たちは食生活に気を配っていません。だからいつも外食というわけにはいきません。自炊はできます。次の編集部ではあんこサクサクロールパンを紹介します。

1. 生地に小麦粉の材料をすべて混ぜ、小麦粉の山に穴を開けて液体の材料をすべて注ぎます。

2. ヘラを使って小麦粉と水を混ぜ、綿状になるまで混ぜます。

3. 手で生地をこねてボール状にします。

4. ボウルで生地をこねて粘り気がなくなるまで伸ばしたら、ノンスティックシリコンマットに移し、生地をこねながら泡立て続けます。

5. 生地を少し取って調べてみます。ざらざらした膜ができています。

6. 柔らかくなったバターを加えます。

7. 大きな破れない膜ができるまで生地をこね続けます。

8. 生地を丸めてラップで包みます。

9. 量が元の2倍になるまで基礎発酵させます。

10. 発酵期間中に、サクサクとした粒を作ります。バターを室温で柔らかくし、ハンドミキサーで均一に混ぜます。

11. グラニュー糖を加え、砂糖とバターが完全に混ざるまで混ぜ続けます。

12. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて入れます。

13. 手でこすり合わせて細かい粒子にします。

14. 基礎発酵が完了したら、生地を取り出し、空気を抜いてボール状に丸め、ラップで覆い、15分間休ませます。

15. 生地を平らに伸ばし、長方形に伸ばし、表面にあんこを塗ります。

16. 生地を上から下に向かってロール状に巻き上げ、下の端をつまんで閉じます。

17. 生地を均等に10等分し、カット面を上にして耐油紙を敷いたベーキングトレイに置き、軽く平らにします。

18. ラップで覆い、最初の量の1.5倍になるまで2回目の発酵を行う。

19. 表面に卵液を塗り、カリカリのパン粉をふりかける。

20. オーブンを予熱した後、上火190度、下火160度で15分焼きます。オーブンから取り出した後は冷ましてから密封できる保存袋に入れて保存してください。

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理を学ぶことを提案します。キッチンに行って、今日のあんこロールパンを試してみてください。