揚げマナガツオのレシピ

毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点で、あなたも周りの人も料理ができないと必ず不満を言うでしょう。実は、自分で料理を習うことができます。思ったほど難しくはありません。ここでは、マナガツオの揚げ方を紹介します。今すぐ学び始めましょう。

1. 昨夜市場で買った黒マナガツオ4匹、ちょうど500グラム

2. 洗って2cm幅くらいに切り、水気を切る

3. 少量の米酒を注ぎ、10分間漬け込んで魚臭さを取り除きます。この米酒は私の母が自分で醸造したものです。母は春節の前に帰ってきて、大きな鍋でこの米酒を持ってきました。私はそれを九江正鎮酒瓶に注いで使いました。とても良い香りがしました。

4. 調味料を用意します。小麦粉 100 グラム。前回ケーキを作ったときに残った自家製小麦粉を使用しました。普通の小麦粉でも大丈夫ですが、これほどサクサクしません。ガーリックフライドパウダー 10 グラム、スパイシーフライドパウダー 10 グラム。私はガーリック風味が好きですが、辛い食べ物も好きなので、両方の味を一緒に使用することも、1 つの味だけを使用することもできます。小麦粉 10 グラム (サクサク感を増すため)

5. 調味料を全て混ぜ、ボウル1杯の水を加えてペースト状にします。

6. 中華鍋に油を注ぎ、油の温度が 80% になったら魚を入れます。一度にたくさん入れすぎないように注意し、1 切れずつゆっくり炒めます。こうすることで、仕上がりが美しく、油も節約できます。

7. 鍋の中で魚がジュージューと音を立てている

8. 大きな皿で揚げる

9. ディップソースとして熟成酢またはケチャップを少しかけます。クミンの風味がお好きなら、魚に少し振りかけてお召し上がりください。

マナガツオのフライの作り方を紹介しました。まだマスターしていないかもしれませんが、もっと練習する必要があります。時間を作ってキッチンに行って作ってみましょう。