イタリアンサラダのレシピ

レタスサラダは西洋諸国では非常に一般的で、作り方もさまざまです。その中でも、イタリアのレタスサラダは比較的有名なベジタリアン料理です。色がとても上品で、肉の味がせず、とてもさっぱりしていて、体調を整えるのにもとても良いです。イタリアンレタスサラダには調理法が数多くあり、減量の促進、体の調整、熱の除去、解毒などに一定の役割を果たします。

イタリアンサラダのレシピ

1. イタリア風松の実野菜サラダ

材料: ウルフトゥースレタス 1 個、レッドリーフレタス 1 個、ニンジン 1 本、セロリの茎 1 本、ミニトマト 3 個、調理済み松の実 30g、イタリア産バルサミコ酢 20ml、オリーブオイル 30ml、乾燥タイム 1/2 ティースプーン (3g)、白砂糖 1/2 ティースプーン (3g)、塩 1 ティースプーン (5g)、黒コショウ 1/2 ティースプーン (3g)。作り方: 1. 野菜をすべて洗い、レタスの水気を切り、ミニトマトを半分に切り、ニンジンとセロリの茎をフードプロセッサーで薄切りにします。取り出して冷水に浸し、後で使用します。 2. バルサミコ酢、オリーブオイル、乾燥タイム、砂糖、塩、黒コショウを混ぜ、フードプロセッサーに入れてブレンダー機能でよく混ぜ、バルサミコ酢ソースを作ります。 3. レタス、ミニトマトのスライス、ニンジンのスライス、セロリのスライスを均等に混ぜ、バルサミコ酢ソースを注ぎ、茹でた松の実を散らします。

2. 方法2

材料: レタス1/2個、トマト1個、オクラ6本、オニオンリング少々、ベビーコーン6本、小にんじん6本、ブラックオリーブ5個、全粒粉クルトン少々、アーモンドスライス少々、イタリアンサラダドレッシング1/2カップ、塩少々。作り方 (1) 野菜を洗って水切りし、切り分けて置いておきます。 （２）オクラとベビーコーンを熱湯と少量の塩で茹でる。茹で上がったら水から取り出し、冷水に浸す。冷めたら水を切り、置いておく。 （３）レタスを手でちぎり、ボウルに入れ、トマトスライス、オクラ、ベビーコーン、オニオンリングの順にのせ、イタリアンサラダドレッシングをかけます。最後に、全粒粉パン、アーモンドスライス、ブラックオリーブ（スライスしたもの）を散らしてお召し上がりください。