豚リブ肉の詰め物

名前の通り、豚バラ肉を詰めた食べ物です。豚スペアリブを詰めたパンは一般的な種類のパンではありませんが、味がとても良く、多くの人に人気があります。もちろん、おいしい豚スペアリブパンを作りたいなら、料理人は特定のスキルを習得する必要があります。次は豚バラ肉の詰め合わせの作り方を紹介します！

1. 材料

豚バラ肉を大きな蒸しパンに詰めたパスタ料理で、主な材料は小麦粉です。肋骨は甘味と塩味があり、性質は中性です。脾臓、胃、腎の経絡に入り、腎を補って血を養い、陰を養って乾燥を潤します。主に、発熱性疾患による体液の損傷、喉の渇きによる衰弱、腎虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘、虚弱を補って陰を養い、乾燥を潤し、肝陰を養い、皮膚を潤し、排便を促進し、喉の渇きを止めるために使用されます。

材料: 豚バラ肉 600g 生地 600g

付属品：キャベツ200g、キクラゲ50g、春雨50g

調味料: 濃い口醤油 25 ml、料理酒 15 ml、黄味噌 40 g、ピーナッツ油 25 ml、ネギ 30 g、生姜 15 g、塩 5 g、コショウ 2 g、MSG 3 g

2. 製造工程

1. リブを冷蔵庫から取り出し、自然解凍します。

2. 強火で5分間煮ます。

3. 湯がいたリブを取り出します。

4. 料理酒、濃い口醤油、黄味噌を加えてよく混ぜます。

5. みじん切りにした生姜を加えてよく混ぜ、60分間マリネします。

6. キャベツを洗って刻みます。

7. キノコを水に浸し、洗って細かく切り刻みます。

8. 春雨はあらかじめ熱湯に浸しておき、細かく刻んでキクラゲとキャベツと混ぜ、ピーナッツオイルを加えてよく混ぜます。

9. マリネしたリブに注ぎ、よく混ぜます。

10. みじん切りにしたネギを加える。

11. 塩、コショウ、MSGを加えてよく混ぜます。

12. 小麦粉にイーストを加えて生地をこね、砂糖を加えて10分間加熱します。

13. 均一にこねて、長い帯状に伸ばします。

14. 均等な大きさに切ります。

15. 生地を平らにします。

16. 生地を楕円形に伸ばします。

17. 豚バラ肉を詰め物で包み、砂糖を加えて10分ほど置き、鍋に入れて強火で煮ます。 40 分間蒸し、3 分間煮てからお召し上がりください。

18. 少し冷ましてからお召し上がりください。

3. 制作スキル

リブを洗った後、鍋に入れて5〜10分間茹でて、リブに火が通るようにします。

少し冷ましてから、料理酒、濃い口醤油、黄色いペーストを加えます。少なくとも1時間マリネします。一晩マリネすると風味が増します。