秘密のキムチ豚バラ肉ロールの作り方

外国の地ではよそ者なので、休暇中は家族が恋しくなります。建国記念日が近づいていますが、ホームシックになっていませんか?お母さんの料理の味が恋しいですか？しかし、毎年の休日はそれほど多くなく、料理を学んで初めて母親の料理を頻繁に味わうことができます。では、編集者の指示に従って、秘伝のキムチ豚バラ肉巻きの作り方を学んでください。

1. 買った豚バラ肉を洗い、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、生姜と八角を加えて30分ほど水に浸します。

2. 購入したキムチをスライスし、Lock & Lock容器に入れて冷蔵庫で保存し、新鮮さを保ちます。

3. 調理した豚バラ肉を取り出し、皿に置き、水を切り、脇に置きます。

4. フライパンに油を入れて熱し、調理した豚バラ肉を加え、皮の面をフライパンに入れるように注意し、皮の面が黄金色になるまで揚げます。

5. 揚げている間は豚バラ肉を垂直に立てておくと、豚バラ肉の両面のラードが揚げやすくなります。こうすることで、脂っこくなく、脂っこい味になります。

6. 揚げた豚バラ肉をお皿にのせて冷まします。フライパンに残った余分な油を捨て、後で使用するために少し残しておきます。

7. 豚バラ肉を1cmくらいの厚さに切ります。

8. フライパンに豚バラ肉を入れて強火で熱し、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、ニンニクスライス、生姜スライスを入れて蓋をして中火で1分ほど煮て香りを出す。

9. 鍋の蓋を開け、適量のスープ（豚バラ肉を煮込んだスープ）、オイスターソース、砂糖、調味料、塩を加え、鍋に蓋をして弱火で15分ほど煮込み、味を整えます。その後、鍋の蓋を開け、適量のチキンエッセンス、コショウ、ごま油を加え、強火にしてソースが完全に浸透するようにします。

10. キムチを冷蔵庫から取り出して皿に広げ、その上に豚バラ肉のスライスを置きます。

11. 次に、秘密の豚バラ肉と韓国のキムチをロール状に巻きます。

12. きれいに洗ったコリアンダーを取り出し、韓国キムチ秘伝の豚バラ肉ロールの下に置きます。