豚バラ肉と昆布をカリカリにする方法

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、自分で料理をすることはできます。編集者がおすすめするのは、豚バラ肉とカリカリ昆布です。以下の手順で自分で作ることができます。

1. 材料を準備する

2. ネギ、生姜、ニンニクを細かく切り、豚バラ肉は後で使用するためにスライスします。

3. 昆布を洗って表面の塩分を取り除き、1時間浸します。

4. 昆布を横に切って昆布巻きにする

5. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

7. 昆布巻きを鍋に入れる

8. 昆布がかぶるくらいの水を加え、スパイシーソース、スターアニス、コショウの実を加えて強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。

9. 適量の塩を加え、ごま油を回しかけ、コリアンダーを少々加えて盛り付け、赤唐辛子を添える。

今回ご紹介した豚バラ肉とパリパリ昆布のコンソメ炒めを見て、作り方がわかったかと思います。編集長としては、より美味しい料理を作るために、材料を適宜用意することをおすすめします。