赤ワイン煮豚足の作り方

一日の仕事の後、体は疲れているはずです。このとき、複雑な料理を作るために多くの時間と労力を費やす人はほとんどいません。簡単な家庭料理を検討してみてもいいでしょう。赤ワインで煮込んだ豚足の作り方は非常に簡単です。あまり多くの手順は必要ありません。ほんの数ステップでおいしい料理を簡単に作ることができます。

1. 豚舎を豚足の円形に切るとより美しいですが、少し難しいです。細かく切り刻むことも可能です。

2. 豚肉を冷水で茹でてきれいに洗います。

3. ローズマリーを残して、各種スパイスを調味料袋に入れます。

4. 豚足と調味料の袋を冷水に入れて沸騰させ、蓋を開けたまま強火で20分ほど煮て魚臭さを飛ばし、同時に脂を分解します。その後、弱火にして蓋をして1時間煮ます。

5. 氷砂糖と適量の塩を加えて味を整え、弱火でさらに20分ほど煮て食材に味を染み込ませます。

6. 別の鍋を用意し、スープをザルで濾して沸騰させます。

7. 辛口の赤ワインを加える。

8. 赤ワインビネガーを加える。

9. ローズマリーと豚足を加えて中火でスープがほぼなくなるまで煮ます。

10. バーベキューハニーソースを加えて弱火で炒め、豚足にソースがまんべんなく絡まるようにします。

11. フライパンから取り出して皿に盛り、チコリを添えてお召し上がりください。ゼラチンが多く含まれているので冷めるとくっついてしまうので、熱いうちに食べてください。

豚足の赤ワイン煮込み料理を作るのに、火加減を調節したり、高度な調理技術を身につけたりする必要はありません。おいしい料理を楽しむのに、30 分もかかりません。