黒胡椒で揚げたマナガツオの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。もちろん、そのような幸福を得られる人は少ないでしょう。しかし、あなたは自分自身にこの幸せを与えることができ、自分のために何かおいしいものを作ることができます。もちろん、やり方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、これから黒胡椒で揚げたマナガツオの作り方をお教えします。

1. 新鮮なマナガツオ 4匹

2. マナガツオを洗い、えらと内臓を取り除き、小マナガツオの両面に塩を均等にふりかけます。

3. 白酢を加える

4. 料理用ワインを加えてよくこすり、10分間マリネする

5. 10分後、ペーパータオルを使って魚の表面の水分を吸収し、フライパンに油を入れて50％に熱し、マリネした小さなマナガツオを加えて香りが出るまで軽く炒め、黒コショウグラインダーを使って魚に黒コショウを挽く。

6. 両面が黄金色になるまで、片面5分ずつ揚げます。

ここで紹介したマナガツオの黒胡椒炒めをぜひ試してみてください。料理の腕も上達しますよ。