火鍋に合うベジタリアン料理は何ですか？

天気が涼しくなると、私たちは鍋を食べるのが大好きです。鍋を食べると、さまざまな料理を食べられるだけでなく、家族や友人と一緒に鍋を食べるのも楽しいものです。最近では、人々は鍋を食べるときに、たくさんの料理を用意します。しかし、無敵であり続ける野菜は、私たちにとってより馴染み深い野菜です。では、火鍋に合うベジタリアン料理は何でしょうか?以下に編集者がまとめた知識を見ていきましょう！

家で鍋料理をするにはどんな野菜を買えばいいですか

個人の好みによりますが、一般的には鍋料理によく使われる食材です。

1. 肉

牛肉、羊肉、豚肉、豚内臓、豚タン、豚レバー、ベーコン、ランチョンミート、トライプ、イエロースロート、アヒルの腸、手羽先、クリスピーソーセージ、ウズラの卵、ハム、ソーセージ、レバー腱、ウシガエルなど。

実はどんな肉でも鍋料理には合います。牛肉、豚肉、羊肉は事前に薄くスライスしておくのがベストです（スーパーで既製品を購入できます）。通常は数秒茹でるだけで食べられます。ランチョンミート、ハムなどを厚めに切ります。

牛肉は火鍋に欠かせない料理ですが、火鍋に使われる牛肉は脂身が多いのが普通です。脂身の多い牛肉が買えない場合は、牛スペアリブや牛団子を使ってもよいでしょう。牛団子が完全に火が通るまでには通常 4 ～ 5 分かかります。

羊肉。羊肉も欠かせない肉です。脂身の多い牛肉と同様に、鍋料理によく使われる羊肉は脂身の多い羊肉（羊のもも肉と肩肉）と呼ばれます。一般のスーパーマーケットでも購入できます。

ホルモンを食べるのが好きなら。豚の内臓、豚の舌、豚のレバーなどの食材は、鍋に入れる前に塩水やワインにつけて魚臭さを取り除いておくのがベストです。青果市場でアヒルの腸が買えるなら、鍋で調理するときに「七回上八回下」の調理法を覚えておいてください。箸でアヒルの腸をつまみ、鍋に入れて1～2秒茹でてから持ち上げます。これを8回繰り返します。この方法で調理したアヒルの腸は、食べるとカリカリになります。

2. シーフード

カニ肉、魚団子、ホタテ、カキ、イカ、エビ、タラの切り身など。

肉と同じように、鍋に入れる魚介類もさまざまな種類があります。ここの魚介類は、新鮮な魚介類と、魚団子のような半完成品の魚介類の2種類に分かれています。

魚は通常薄くスライスされており、火が通るのが早いため、鍋に入れる前にザルの後ろに置くのが最適です。食べたらすぐに食べてください。

貝。たとえば、エビ、ホタテ、カニ、カキ、ハマグリ、ムール貝、エビなどが最も一般的なおかずで、エビは通常、殻付き（頭付きまたは頭なし）で調理されます。貝が砂を吐き出せるように、あらかじめ水を張った容器に貝を入れておくことを忘れないでください。

イカとコウイカ。新鮮なものと乾燥したものの両方を使用してください。鍋スープに独特の風味を加えることができます。新鮮なイカを使用する場合は、必ずきれいに洗ってください。干しイカは少し面倒で、使用前に24時間水に浸す必要があります。

魚の団子とかまぼこ。このような材料はスーパーマーケットで購入でき、魚団子は歯ごたえがあり滑らかな食感です。フィッシュボールはすでに調理済みなので、あまり長く調理する必要はありません（冷凍フィッシュボールを除く）。

3. 野菜

大根、にんじん、トマト、たけのこ、レタス、ねぎ、じゃがいも、やまいも、昆布、れんこん、きゅうり、冬瓜、レタス、ほうれん草、キャベツ、空芯菜、ブロッコリー、コリアンダーなど。

火鍋の主役は魚介類と肉ですが、野菜がなければ火鍋は完成しません。野菜は脂っこさを和らげるだけでなく、スープの味を豊かにしてくれます。鍋に入れる野菜は何でもいいですが、長時間煮込んでも食感が残る野菜がおすすめです。葉野菜。例えば、ほうれん草、レタス、よもぎなどはスープに触れると萎れてしまうので、2～3分ほど煮るだけで大​​丈夫です。この種類の野菜は、澄んだスープの鍋に入れるとより美味しくなります。辛い鍋を食べると、葉にラー油が塗られて、より辛くなります。辛い食べ物が好きなら、ぜひ試してみてください。

4. キノコ

キノコ類、シイタケ、ヒラタケ、エノキタケ、エリンギ、生キノコ、ホソバタケ、ヒラタケ、ティーツリータケなど。

椎茸などの大きめのキノコは、鍋に入れる前に半分に切るのが最適です。このようなキノコは調理に3〜4分かかります。エノキ茸は30秒ほどであっという間に調理できます。

5. 大豆製品

大豆もやし、緑豆もやし、豆腐、干し豆腐、豆皮、木綿豆腐、油揚げ、豆腐棒、こんにゃく細切れなど。

6. 主食

量が足りないと心配な場合は、上記の材料を全て入れた後、残ったスープで麺を茹でてください。鍋麺、インスタント麺、サツマイモ麺、幅広麺、春雨、手打ち麺、グルテンなどを適宜加えることもできます。