生のナスを食べると中毒になりますか？

ナスはとても人気のある野菜です。私たちの料理によく使われています。ナスの味はとても美味しく、多くの人に受け入れられます。ナスは美味しいですが、アルカリを含んでいるため、生で食べることはほとんどありません。食べ過ぎると体に悪影響を及ぼします。生のナスを食べると中毒になるかどうかを見てみましょう。

ナスは非常に人気のある「人気の」野菜です。肉質は滑らかで、さまざまな調理法が可能で、エネルギー密度が非常に低いです。黒っぽい野菜（皮だけが黒く、肉は黒くない）とはみなされておらず、栄養価もそれほど高くありませんが、非常に人気があり、あらゆる年齢の人々に愛されています。

多くの友人は、新鮮さと柔らかさを楽しむために、あまり熟していないナスを食べることを選択します。このようなナスのソラニン含有量は、成熟したナスのソラニン含有量よりも高くなります。

別名といえば、皆さんもよくご存知のソラニンです。同じナス属の野菜としては、発芽したジャガイモのソラニン含有量がナスよりはるかに高いため、ジャガイモの方が有名です。

ソラニン含有量は成熟期間に関係するだけでなく、他の要因によっても影響を受けます。実験測定によると、果実のソラニン含有量は茎や葉などの他の器官の含有量よりも大幅に高く、果肉のソラニン含有量は皮や茎の含有量よりもはるかに高く、紫ナスのソラニン含有量は緑ナスのソラニン含有量よりも高くなっています。

ソラニンを過剰に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。中毒の主な症状は、喉のかゆみ、めまい、吐き気、下痢などです。重症の場合は、耳鳴り、脱水症状、昏睡、脈拍の弱まり、呼吸困難などが起こる場合があります。

しかし、心配する必要はありません。ナスのソラニン含有量は一般的に低いです。最も含有量の多い品種によると、ソラニン含有量の高いナスを1回に約450グラム食べた場合にのみ、吐き気、嘔吐、その他の不快な反応を経験する可能性があります。しかし、毎日この量を毎回食べるのは、おそらく誰にとっても簡単なことではないだろう。

本当にナスを食べ過ぎて体調が悪くなった場合は、ナスの種類を間違えて食べ過ぎたからでしょう。