酢漬けキュウリの作り方

酢とキュウリは、人々の食卓でよく食べられる食品です。酢には、血液のpHを調整し、減量し、食欲を刺激し、胃酸の分泌を促し、消化を助ける効果があります。キュウリには、水分を増やして利尿を促進し、脂肪と体重を減らし、解毒し、人体の代謝を促進する効果があります。この2つをおかずにすると、メンテナンスと健康維持に非常に良い役割を果たします。酢漬けキュウリの作り方をいくつかご紹介します。

方法1

材料: 柔らかいキュウリ 300g、砂糖 6g、バルサミコ酢 7.5g、ネギと生姜 4g、塩 4g、乾燥唐辛子少々、醤油少々、湿らせたヒシの粉少々、花椒少々。

酢キュウリの作り方：

1. きゅうりを櫛形に切り、塩を少々加えてよく混ぜ、汁を絞ります。

2. フライパンにごま油を熱し、胡椒と乾燥唐辛子を加えて赤くなるまで炒めます。次にきゅうりを加えます。すぐにネギ、生姜、酢、醤油、湿った栗の粉を加えて数回炒めます。

方法2

主な材料：牛乳きゅうり 250g

付属品：ピーマン20グラム

調味料: 砂糖 7g、白酢 15g、生姜 5g、ネギ 5g、塩 5g、ごま油 15g、コショウ 2g、醤油 5g、でんぷん（エンドウ豆） 5g

練習する

1. きゅうりを切り、ワタを取り除いて薄切りにし、塩5グラムを加えて軽く漬け込み、水を絞ります。ピーマンは茎と種を取り除き、洗って千切りにします。玉ねぎと生姜は別々に洗って、米粒大に切ります。

2. フライパンを赤くなるまで熱し、ごま油を加え、唐辛子と胡椒を炒め、きゅうり、生姜、みじん切りにしたネギ、白酢、薄口醤油、片栗粉、適量の水を加え、数回炒めて出来上がりです。