エビを茹でる最も簡単な方法

エビの調理方法はたくさんありますが、その中でも茹でる方法が一番簡単で、エビの栄養素を最も多く保存できる方法でもあります。最もシンプルな茹でエビを作るのは、時間も手間もかからず、家族や友人と一緒にお酒を飲みながら楽しむことができ、本当に楽しい経験になります。実は、エビを茹でる簡単な方法はたくさんあります。皆さんに簡単な方法をおすすめしたいと思います。

材料：エビ 調味料：花椒、生姜、料理酒、油、塩

1. エビを洗ってひげを切り落とし、背わたをハサミで切り、エビの筋を取ります（背わたを切るとエビの風味が増しますが、時間と手間がかかるので、手間を省くために切りませんでした）。

2.鍋に適量の油を入れ、弱火で油を熱せず、ピシェン豆板を加えて香りが出るまで炒め、赤い油が出てくるまで炒める。

3. 玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒め、適量の水を加え、水が沸騰したら火を弱め、鍋に蓋をしてしばらく煮込み、調味料の風味を水に染み込ませます。

4. 火を強めてエビを加え、火が通るまで炒めます。この時点でスープを味見し、必要に応じて塩やその他の調味料を加えます。

5. エビの色が変わり、曲がったら取り出します。大きめのボウル（春雨と野菜を沸騰したお湯で茹でてボウルの底に入れる）を用意し、エビを好きな形に並べます。スープをボウルに注ぐ

6. 別の鍋に油を追加し、弱火にし、油が熱くなる前に乾燥唐辛子と花椒を加えます。油の温度が高くないときに唐辛子と胡椒を加えると、香りが出やすくなり、唐辛子が焦げることはありません。

7. 乾燥唐辛子の色が濃くなり始めたら、火を止めてエビに直接油を注ぎます。