辛いナスの漬け方は？

ナスとピーマンはどちらも生活の中で非常に一般的な食材です。夏にナスを食べると、熱を取り除いて夏の暑さを和らげることができるだけでなく、体があせもに覆われている場合は、ナスとピーマンを食べると多くの病気を予防できます。疥癬が好きな人は知っていますが、ナスを定期的に食べると抗がん効果もあります。では、辛いナスを漬ける方法は何ですか？ここでは、ピーマンとナスを漬ける最適な方法を紹介します。

ナスのピリ辛漬けの作り方

材料

ナス200グラム、ピーマン1個、赤ピーマン1個、油、塩、チキンエッセンス適量。

練習する

1. ナスを千切りにし、ピーマンと赤ピーマンを千切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。ナスの千切りを加えて約1分炒め、ボウル半分の水を加えます。

3. ナスが柔らかくなったら、千切り唐辛子を加えて1分ほど炒め、塩とチキンエッセンスを加えて味を調えます。

ヒント

消化不良や下痢のある人はナスを食べ過ぎないようにしてください。

ナスの栄養価は？

1. 心臓血管系とアスコルビン酸の保護：ナスにはビタミンPが豊富に含まれており、人体細胞間の接着力を高め、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防・治療し、傷の治癒を促進する効果もあります。

2. 胃がんの予防と治療：ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。また、ナスにはガン熱を消す効果もあります。

3. 抗老化：ナスには出血を予防し、抗老化する働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。

最も栄養価の高いナスはどれですか?

ナスにはタンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンのほか、カルシウム、リン、鉄分などのさまざまな栄養素が含まれています。紫ナスの皮にはビタミンEとビタミンPが豊富に含まれており、心臓血管系を保護し、人間の老化を遅らせるというプラスの効果があり、他の野菜にはない効果があります。

ナスの皮をむかないでください。

ナスの皮をむいた後、ナスに含まれる微量元素の鉄は空気によって酸化され、黒くなりやすく、体内の鉄の吸収に影響を与える可能性があります。したがって、ナスを食べるときは皮をむかない方が良いです。

ナスはベジタリアンでも肉料理としても食べられます。炒める、焼く、蒸す、茹でる、揚げる、冷やして食べる、スープにするなど、さまざまな調理法で美味しい料理を作ることができます。