カリカリ卵黄月餅の作り方

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣を断ち切るには、私に従って、サクサクの卵黄月餅の作り方を学ぶ必要があります。

1. ふるった中グルテン小麦粉にラードを加え、手でこねて粉にします。

2.水を加えて表面が滑らかになるまでこね、安全袋に入れて30分放置します。

3. ふるった低脂肪小麦粉にペストリー材料のラードを加え、手でこねる。

4. 生の塩漬け卵黄をしばらく日本酒に浸し、表面を拭いて乾かします。

5. 150℃のオーブンで約10分焼き、冷ましてから半分に切ります。

6.あんこを25gに分け、塩漬け卵黄半分を包みます。

7. 油を抜いた生地を18g/個、ショートブレッドを12g/個に分けます。

8. 生地を丸めて平らに伸ばし、その上に生地の一部を乗せて、縫い目を上にして団子のように包みます。

9. パイ生地を牛タンの形に丸める

10. 端を上にして、自分の横からチューブ状に巻き上げ、15分間リラックスします。

11.リラックスした後、チューブを細長く丸める

12. 縫い目が下になるように再度巻き上げ、20 分間放置します。

13. ほぐれたら、シール面を上にして片方を取り、親指で中央から押し下げ、四隅を合わせてボール状にします。

14. 丸く伸ばし、具材を包み、折り曲げて、つなぎ目が下になるように天板に並べます。

15. 表面に卵黄を塗り、ゴマを少々ふりかけ、オーブンの中段で180度で30分焼く。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。パイ生地や卵黄の月餅の作り方をマスターした後は、自分で作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができるでしょう。