サンザシ酵素の調製方法

酵素は天然植物を発酵させた健康食品の一種で、多くの種類の果物から酵素を作ることができます。また、果物の種類によって作られる酵素の役割も異なります。サンザシには食欲を増進し、脾臓を強化する働きがあり、特にサンザシは人体の胃腸の消化を促進する効果が非常に顕著であることは誰もが知っているはずです。そこで、サンザシを使って酵素を作ることもできるのですが、サンザシ酵素の作り方とはどのようなものなのでしょうか？

サンザシは山紅、紅果、紅果とも呼ばれ、栄養価と医療価値が高く、高齢者の食欲を増進し、睡眠の質を向上させるなど、「長寿の果実」とも呼ばれています。この記事では、サンザシの効果と機能について詳しく紹介します。

1.サンザシは消化を助けます。サンザシに含まれるさまざまな有機酸とビタミンCはペプシンの活性を高め、消化酵素の分泌を増やし、タンパク質の分解と消化を促進します。

2.サンザシは胃腸に良いです。サンザシに含まれるリパーゼは脂肪分の多い食べ物の消化を促進します。胃液の分泌を促進し、体内の酵素を増やす働きがあります。食欲を刺激し、消化を助け、特に食べ物の滞りを解消します。胃腸の消化機能が良ければ、吸収もよくなります。多くの消化促進剤にはサンザシが含まれています。

3.サンザシには抗がん作用があります。サンザシには抗がん作用のあるビテキシンと呼ばれる化合物が含まれています。ニトロソアミンとアフラトキシンはどちらも癌を誘発したり悪化させたりする可能性がありますが、サンザシに含まれるビテキシンはニトロソアミンの合成を阻害するだけでなく、アフラトキシンの発癌作用も抑制します。

4.サンザシは痰を除去し、喘息を緩和します。サンザシに含まれる配糖体は気管を拡張し、気管繊毛の動きを促進し、痰を除去し、喘息を緩和します。気管炎の治療によく使用されます。

5.サンザシには抗菌作用と抗炎症作用があります。焦がしたサンザシも新鮮なサンザシも赤痢に対する抑制効果が比較的強く、黄色ブドウ球菌、B群連鎖球菌、大腸菌、プロテウス、炭疽菌、ジフテリア菌、腸チフス菌、緑膿菌などを著しく抑制することができ、腸の感染症の人に適しています。

6.サンザシには抗菌作用と抗炎症作用があります。焦がしたサンザシも新鮮なサンザシも赤痢に対する抑制効果が比較的強く、黄色ブドウ球菌、B群連鎖球菌、大腸菌、プロテウス、炭疽菌、ジフテリア菌、腸チフス菌、緑膿菌などを著しく抑制することができ、腸の感染症の人に適しています。

7.サンザシは月経困難症を和らげます。サンザシは女性の月経困難症や月経不順を治療することができます。伝統的な中国医学では、サンザシには血液循環を促進し、瘀血を除去する効果があると考えられており、瘀血型月経困難症の患者にとって優れた食事療法です。瘀血型月経困難症の患者は、月経の1日目または2日目、あるいは月経の1日または2日前に下腹部の痛みを感じることが多いです。月経血がスムーズに流れるようになると、痛みは軽減または消失します。

具体的な方法は、新鮮なサンザシ1000グラムを芯ごと洗い、適量の水を加え、サンザシが柔らかくなるまで煮込み、次に黒砂糖250グラムを加え、薄いペースト状になるまで10分間煮ます。

8.サンザシは心臓血管系を保護します。サンザシには、心臓血管疾患を効果的に予防および治療できるフラボノイド薬効成分が含まれています。また、血管を拡張し、心臓の活力を高め、冠状動脈の血流を増加させ、コレステロールを下げ、血管を柔らかくし、鎮静効果があります。

9.サンザシを食べるときの注意：サンザシは良いものですが、子宮収縮を刺激し、注意しないと流産を引き起こす可能性があるため、妊婦は食べないでください。歯の生え変わり期にある子供は、歯の成長に良くないので、サンザシのスライスやサンザシケーキを食べないでください。サンザシの酸は鉄と反応して低価鉄化合物を生成するため、健康に良くないため、鉄鍋でサンザシを調理しないでください。生のサンザシに含まれるタンニン酸は、消化されにくい胃酸と混ざると簡単に胃石を形成します。胃石が長期間消化されない場合、胃潰瘍、胃出血、さらには胃穿孔を引き起こします。したがって、生のサンザシをあまり食べないようにし、特に胃腸機能が弱い人はより注意する必要があります。医師は、サンザシは食べる前に調理するのが最善であると勧めています。または、砂糖漬けのサンザシ、缶詰のサンザシ、自家製フルーツダン、揚げた赤い果物、サンザシ大根、甘酸っぱいサンザシ、サンザシ酵素などにすることもできます。

サンザシ酵素の作り方

1. 白砂糖、サンザシ、精製水、イーストママ酵素樽を用意します。白砂糖：750グラム（1.5ポンド） サンザシ：1250グラム（2.5ポンド） 精製水：6リットル（12ポンド） 2. サンザシを洗います（種を取り除いてスライスします）。 3. 白砂糖を純水に溶かします。 4. 刻んだサンザシと溶かした白砂糖を酵素樽に入れ、精製水を6.5リットル（樽に目盛りがあります）まで加え、均一にかき混ぜます。 5. 毎日朝と夕方に1回ずつかき混ぜると、3〜7日で発酵が成功します。

よく発酵した酵素は次のようになります: ️フルーティーな香りが強く、酸味はありますが、独特の匂いはありません。 ️発酵後も果物の色が変わらず、鮮やかな色を保っています。 ️少し酸味があり、短時間で味が良くなりますが、まだ少量の糖分が残っています。しばらくするとアルコールのような味になり、しばらくすると酸味が強くなります。個人的には、もう少し投稿することをお勧めします。