伝統的なエンドウ豆ソースの作り方

ピーソースは田舎で人気のソースです。ピーソースの名前が示すように、ピーソースはエンドウ豆と深い関係があります。なぜなら、ピーソースを作るのに使用される最も重要な原料はエンドウ豆だからです。また、エンドウ豆のさやには明らかな抗がん作用があることが、多くの栄養学の専門家によって確認されています。では、伝統的なエンドウ豆ペーストのレシピは何でしょうか?

エンドウ豆のソース

主な材料: 豚肉200g、エンドウ豆50g、豆ペースト200g

油大さじ1、醤油小さじ1、ネギ少々

ピーソースの作り方

1.主な材料: 豚肉、エンドウ豆、豆ペースト

2.豚肉とエシャロットをさいの目切りにする

3.油を熱し、みじん切りにしたネギを炒める

4.豚肉を加えて炒める

5.豚肉が白くなるまで炒め、エンドウ豆を加える

6.醤油を少し加えて風味を良くする

7.適量の水を加え、エンドウ豆が柔らかくなるまで弱火で3分ほど煮ます。

8.餡子を加える

9.弱火で2分ほど煮ます。火を消してください

10.ボウルに盛り付けてお召し上がりください。

調理のヒント 1.お好みに応じて、味付けに MSG や砂糖を加えることもできます。

2.エンドウ豆を弱火で煮て、豆ペーストを加えます。

エンドウ豆の効能と機能

効果:

中気を強め、下痢を止め、排尿を促進し、癰や腫れ物を取り除く効果があり、脾胃の不快感、しゃっくりや嘔吐、腹部の膨張や痛み、喉の渇き、下痢などの症状を治療します。

栄養価:

カロチン、タンパク質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、リン、マグネシウム、亜鉛、ナトリウム

群衆に適しています:

一般の方にも適していますが、特に直腸脱、慢性下痢、子宮脱などの[中虚]の患者に有効です。

タブーな人々:

エンドウ豆を食べすぎると腹部膨満やガスの発生を引き起こす可能性があるため、尿路結石、皮膚病、慢性膵炎の患者はエンドウ豆を食べてはいけません。また、糖尿病や消化不良の人もエンドウ豆を注意して食べる必要があります。