広東風塩豚肉餃子の作り方

忙しい生活の中で、家に帰って美味しい食事が食べられるのは、とても幸せなことですよね。夕食の準備にあまり時間がない場合、シンプルな材料を選んで、さっと炒めるだけで準備完了です。広東風塩豚餃子の作り方は、それほど簡単です。

1. 材料を準備します。

2. もち米を3時間ほど浸しておきます。

3. 竹の葉と縄を洗い、しばらく浸した後、10分ほど煮ます。

4. 取り出して乾燥させます。

5. 皮をむいた緑豆を2時間浸します。

6. 豚バラ肉を細かく切り、五香粉、料理酒、醤油で2時間漬け込みます。

7. キノコを柔らかくなるまで浸し、スライスします。

8. 竹の葉を2枚取り、漏斗の形に交差させます。

9. もち米、緑豆、卵黄、豚バラ肉、キノコを順に加え、写真のように竹の葉を1枚取ってその隣に詰めます。

10. 両側に1つずつ詰め、その上に緑豆を乗せ、最後にもち米を乗せます。

11. 竹の葉を一枚取り、それを覆います。

12. 左右の端を真ん中に折り曲げて包み、上の端も真ん中に折り曲げます。

13. 次のものも同じように真ん中で巻きます。

14. ロープで縛るだけです。

15. 鍋に冷水を入れ、餃子が水に浸るくらいの量を目安にしてください。乾燥しないように多めの水を入れます。強火で沸騰したら、中火で1時間ほど煮ます。

16. 炊き上がったら、お団子を開けます。お団子の葉の香りとスパイスの効いた肉の香りが混ざり合い、よだれが出るほどの芳しい香りが広がります。

レストランは便利ですが、欠点もたくさんあります。自分で作ったほうがいいです。広東風の塩豚餃子は簡単に作れて、栄養価も高くて健康的です。