カリカリのハトの作り方

カリカリに焼く鳩の焼き方をご紹介します。読んだらぜひ作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

1.1 用意した麦芽糖水を鳩の体全体に均等に注ぎます。麦芽糖水を注いだ後、鳩を鉄のフックに掛けて通気口に置き、約4〜6時間乾燥させます。

2.2. ヒラメを洗い、脚を切り落とし、鉄鍋に入れます。鍋に水 1000 グラム、ネギ、ショウガを加えます。沸騰したら弱火で 30 分間煮込みます (香りを引き出すため)。火が通るまで約 10 分間煮たら取り出します。

3. フライパンを熱し、植物油を加えます。80% 熱くなったら、ハトをザルに入れます。鉄のフックを使用して、まずハトの腹に油をすくい取り、次にハトの皮膚に油をすくい取り、黄金色になるまで続けます。

4. 子鳩の頭、尾、羽、体を切り落とし、2つに分け、斜めのナイフで3つに切ります（それぞれ6つに切ります）。長い腰皿に子鳩の頭、尾、羽、体を乗せ、子鳩の形に整えます。2羽の子鳩を向かい合わせに置きます。

これを読めば、カリカリの鳩のローストの詳しい作り方がわかります。この方法を習得したら、できるだけ早く実践していただければ幸いです。できるだけ早く練習することによってのみ、おいしい食べ物がもたらす喜びをできるだけ早く楽しむことができます。