2色の甘い卵カスタードの作り方

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は「おいしい」かもしれませんが、長期的にはさまざまな慢性疾患につながるため、本当に価値がありません。さあ、私と一緒に二色の甘いカスタードの作り方を学んでください。きっと気に入っていただけると思います。

1. 卵白を卵白から分離します。卵白は殻から取り出し、箸でかき混ぜないでください。卵黄に80度の沸騰したお湯を小さじ1/2杯加えて泡立て、卵黄の表面の泡を取り除き、脇に置いておきます。

2. ハート型の卵オムレツに合う小さなハート型のボウルを用意し、ボウルの上に卵オムレツを平らに置き、真ん中に小さな棒を立てます。オムレツパンの内側と外側の縁の周りに砂糖をまぶします。甘さを増すだけでなく、加熱すると砂糖が糖化して卵白にくっつき、オムレツメーカーから流れ出ないようにするためです（これは息子のアイデアです）。ボウルを鍋に入れ、冷たい水を入れて沸騰させる

3. お湯が沸騰したら、真ん中のハート型の部分に卵白を注ぎ、鍋の両側に菜箸を置き、蓋をして、まず卵白を蒸します。卵白の表面が固まり始め、隙間から白くなってきたら、卵黄液をボウルの周りに均等に注ぎ、蓋をしたまま蒸し続けます。

4. 隙間から卵黄が固まって見えたら火を止めてボウルを取り出します。熱いうちに、細い爪楊枝を使ってハート型のオムレツマシンの周りの卵白と卵黄を切り、オムレツマシンを取り外します。真ん中のたんぱく質の部分にサフランと黒ゴマを散らして飾り、広い隙間にクコの実を数粒入れて食べやすくし、欠点を改善します。

今日は編集長のご紹介です。外で食べる2色の甘い茶碗蒸しは実はそんなに難しくなく、手順もとっても簡単。おうちでヘルシーに作ってみませんか？