パンにはどんな添加物が入っていますか？

今では、食品添加物の中には体に害を及ぼすものや、悪い影響を及ぼすものもあるため、誰もが食べ物の添加物の問題を非常に気にしています。外で売られている饅頭は家で作ったものよりも美味しいですが、饅頭の添加物が体に影響を及ぼすかどうかは誰もが非常に心配しています。もっと心配なら、安全で美味しい自宅での饅頭の作り方を学ぶことができます。

食品に食品添加物を加えるのは健康に良くありませんし、皮が崩れずにパンを作るにはコツがあります。

パンをよりふっくらさせるには、次の方法を使用します。

1.発酵が完了しました。

饅頭作りも2回の発酵が必要です。生地をこねた後、2倍の大きさになるまで膨らませます。饅頭ができたら蒸し器に入れて、もう一度発酵させます。2回発酵させた饅頭は、とても柔らかくてふわふわで、とても美味しいです。自分で作った饅頭とは思えません。いろいろな添加物が入った外で売られている饅頭よりはるかに美味しいです。

2. 2分間蒸します。

饅頭が焼けたらすぐに蓋を開けないでください。熱い状態から冷たい状態に一気に移すと饅頭が縮んでしまいます。蓋を開ける前に2分ほど待つ方が安全です。これは一般に「偽蒸し」と呼ばれます。

3. 途中で蓋を開けないでください。

火をつけて蒸し始めたら、途中で蓋を開けてはいけません。蓋を開けて蒸し続けると、饅頭は膨らまず、蓋を開けたときの大きさのままになります。

4. 生地が滑らかになるまでこねます。

生地が発酵すると、生地にたくさんの気孔ができるので、最初の発酵後に生地をよくこねて、中の気孔をすべてこね出すことを忘れないでください。生地が非常に滑らかになるまでこね続けます。完璧なパンを食べるには、これには忍耐が必要です。

5. 水の量を調節します。

一般的に言えば、小麦粉 1 ポンドに対して水 6 オンスの割合がより合理的で、最高の味になります。水が多すぎるとパンが崩れやすくなるため、水の量をうまく制御する必要があります。