ネギ、卵、キノコを使ったベジタリアン蒸しパンの作り方

ネギ、卵、キノコを使ったベジタリアンパンを作るときは、必要な材料を準備し、十分な調味料があることを確認する必要があります。タマネギ、ショウガ、ニンニク、コリアンダーを使用する必要があります。食べる前に醤油、酢、料理酒を加えると、風味が引き立ち、豊かになります。これがこの料理の豊かな風味の鍵です。食べた後、みじん切りにしたネギを皿に散らします。

1. ネギを選んで洗って刻み、卵をスクランブルエッグにし、春雨を沸騰したお湯に浸して刻み、揚げパンを細かく切り、キノコを洗って刻みます。

2. まずフィリングに食用油を加えます。私はより栄養価が高く健康的なオリーブオイルを加えました。よく混ぜます。最初に油を入れることで、野菜の水分を油が包み込み、スープが出にくくなります。

3. 薄口醤油、十三香辛料、塩、ごま油を加えてよく混ぜます。

4. 同じ方向に具材を混ぜます。よく混ぜて置いておきます。

5. 餃子用小麦粉にエンジェルイースト、重曹、温水を同量加え、湿らせた布で覆い、20分以上放置します。

6. 発酵した生地をたくさんのハニカム状に切り分けることができれば最高です。

7. 生地を同じ大きさに切り、真ん中が厚く、端が少し薄くなるように丸めて皮を作ります。あまり薄くしすぎないでください。そうしないと、蒸しパンがうまくできあがりません。

8. 左手で生地を持ち、詰め物を加え、右手で反時計回りにつまみます。

9. プリーツを反時計回りにジグザグにつまんで上部を閉じます。プリーツをつまむときに、左手の親指で詰め物が漏れないように内側に押し込みます。

10. 包んで閉じます。

11. 包まれたお饅頭がとてもきれいです。

12. 冷水で10分ほど蒸し、火を止めます。ふっくらとしたパンの完成です。