ピーマンとポテトの細切りのレシピ

じゃがいもはたんぱく質、リジン、トリプトファンが豊富なので、千切りじゃがいもとピーマンは相性のよい組み合わせです。また、含まれるカリウムは脳血管の破裂を防ぐ効果もあります。ピーマンと組み合わせると、おいしくて低カロリーの家庭料理にもなります。

1. ジャガイモのタンパク質は大豆のタンパク質よりも優れており、動物性タンパク質に最も近いです。ジャガイモにはリジンとトリプトファンも豊富に含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ジャガイモはカリウム、亜鉛、鉄分も豊富に含む食品です。含まれるカリウムは脳血管の破裂を防ぐことができます。含まれるタンパク質とビタミンCはリンゴの10倍で、ビタミンB1、B2、鉄分、リンの含有量もリンゴよりはるかに多くなります。栄養学的に見ると、その栄養価はリンゴの3.5倍です。さらに、ジャガイモは減量に効果的です。米に比べてカロリーが低く、脂肪分はわずか 0.1% しか含まれていません。主食にして、毎日1食だけじゃがいもを食べるようにすると、余分な脂肪を減らすのにとても効果的です。

2. 方法

材料: ジャガイモ、ピーマン、ニンニク。

調味料：玉ねぎ。

調味料: 塩、MSG、サラダ油。

調理方法

1. ジャガイモの皮をむき、千切りにします。（ジャガイモが錆びたり変色したりするのを防ぐため、洗面器にきれいな水を入れて、千切りにしたジャガイモを入れます。）ピーマンの茎、種、筋を取り除き、千切りにし、ニンニクを潰します。

2. 千切りにしたジャガイモを湯通しし（調理中に火が通りやすくなるように）、千切りにしたピーマンを油で炒めます。

3. 鍋に油を少し入れ、みじん切りにしたネギを炒め、ピーマンとじゃがいもを加え、用意しておいたソースを加えて、鍋の中のソースが材料にかぶるまで炒め続けます。ごま油を少し垂らしてお召し上がりください。

3. 方法

材料: ジャガイモ1個、ピーマン1個

調味料: 油、塩、MSG、適量

調理方法