干し豆腐の作り方、食べられる効果は実はこんな感じ

豆腐は最も一般的な食品の1つです。その栄養価は無視できません。骨粗しょう症、乳がん、前立腺疾患の発生を効果的に予防できます。更年期障害の「守護天使」と呼ばれています。乾鍋豆腐料理を試してみませんか？作り方はとても簡単です。

1. 方法

1. 材料: 豆腐、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、豚バラ肉、マッシュルーム、生姜、ニンニク、チリソース、調味料、料理酒、塩、チキンストック

2.キノコを熱湯に浸して柔らかくなるまで煮る

3. カッターナイフを掃除する

4. 緑と赤のピーマンを洗って細切りにし、玉ねぎを細切りにし、ニンニクとショウガを洗ってスライスする。

5. 豆腐を角切りにする

6. 豚バラ肉の皮をむき、スライスする

7. フライパンに豆腐を入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

8. 鍋に油を少し残し、生姜、ニンニク、豚バラ肉を加える

9. 油が出てくるまで炒める

10. マッシュルームと唐辛子の細切りを加え、香りが出るまで炒める

11. チリソースを加えてしばらく炒める

12. 揚げ豆腐を注ぎます。

13. 塩、チキンエッセンス、料理酒を加えて、均等に炒める

14. 香りが出るまで炒めます。

15. 鍋に玉ねぎのみじん切りを入れ、油揚げを加えます。

ヒント

豚バラ肉から油が出るので、調理するときは油を少なめにしてください。

塩を少なめにしてください。チリソースは塩辛いです。

2. 食用効果

1. 更年期の「守護天使」

骨粗しょう症、乳がん、前立腺がんを効果的に予防します。

2. 心臓血管疾患を予防する

豆腐は脳に良いだけでなく、コレステロールの摂取も抑制します。大豆タンパク質は血漿コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質を大幅に減少させ、大腸がんを予防するだけでなく、心血管疾患や脳血管疾患の予防にも役立ちます。

3. 乳がんのリスクを軽減する

豆腐を作るのに使われる大豆には、乳房のエストロゲンに対する反応を調整する大豆イソフラボンが含まれています。日本人女性の尿中のイソフラボン濃度は、アメリカ人やオランダ人の女性の100～1,000倍です。これは日本人が大豆を頻繁に摂取することと関係しており、また、日本の乳がん発症率が欧米諸国よりも低い理由の一つでもあります。さらに、白血病、大腸がん、肺がん、胃がんなどの発生も効果的に予防できます。