アルミホイルでチキンウィングを作るには？

多くの人は、ローストすると鶏の手羽の味がより香ばしくなると考え、ローストした鶏の手羽を好む。オーブンや電子レンジでも同じ味を実現できる。アルミホイルでチキンウィングを作るコツは、オーブンや電子レンジで調理する時間を管理することです。チキンウィングを事前にマリネしておくと、風味が増します。

材料: 鶏手羽 8 本、レモン 1 個、玉ねぎ 1/2 個、ニンニク 3 片、白ワイン小さじ 2 杯、塩小さじ 1 杯、薄口醤油小さじ 1 杯、蜂蜜小さじ 1 杯、オイスターソース小さじ 1 杯、黒コショウ少々

練習する：

1. 鶏の手羽をきれいに洗い、きれいな水に15分ほど浸します。スプーン1杯の白ワイン、細切りにした玉ねぎ、薄切りにしたニンニクを加えます。

2. 鶏手羽を取り出し、水を切り、鶏手羽の両側に切り込みを入れ、白ワイン小さじ1を鶏手羽に落とし、みじん切りにしたネギとニンニクのスライスを散らし、塩小さじ1、薄口醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、蜂蜜小さじ1、黒コショウ少々を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で一晩マリネします（鶏手羽を取り出し、真ん中を一度マッサージします）。

3. レモンを洗ってスライスし、アルミホイルを適当な大きさに切り、手羽先を取り、レモンのスライスをのせてアルミホイルを巻きます。

4. オーブンを200度に予熱し、25分間焼きます。食べるときにアルミホイルを開けます。

ヒント:

1. 鶏の手羽を水に浸して血抜きをします。完成品の味が良くなります。白ワインを加えると魚臭さがなくなり、風味が増します。

2. 鶏の手羽の両側に切り込みを入れ、味を良くし、風味を高めます。玉ねぎ、ニンニク、黒コショウを加えて魚臭さを取り除き、風味を高めます。

3. 鶏の手羽先は、味を良くするために、より長くマリネする必要があります。途中で取り出してマッサージするのも、鶏の手羽先に味が均等に染み込むようにするためです。