日本の照り焼きチキンライスの作り方は？

日本の照り焼きチキンライスは、サラリーマンによく食べられる弁当です。このチキンライスは調理が簡単で栄養も豊富なので、サラリーマンに適しています。日本の照り焼きチキンは、調理後に味がより濃く香り立つように、事前にマリネする必要があります。

材料: 鶏もも肉、ブロッコリー、ニンジン。調味料: 料理酒、五香粉、塩、薄口醤油、蜂蜜。

練習する：

1. 鶏もも肉の骨を取り除き、ナイフで数回叩いてから、フォークを使って鶏皮を均等に広げます。これは皮が縮むのを防ぐためです。鶏もも肉を順番に処理し、容器に入れ、料理酒、塩、五香粉を加えてマリネします。

2. 照り焼きソースの作り方：料理酒大さじ2、蜂蜜大さじ1、薄口醤油大さじ2、または醤油大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、水大さじ1。

3. ブロッコリーを洗って小房に分け、水に食用油を数滴と塩を少々入れ、ブロッコリーを湯がいて取り出し、すぐに冷まし、水気を切って塩とごま油を加えてよく混ぜます。

4. フライパンに油を少し入れて熱し、マリネした鶏もも肉を皮を下にして入れます。ヘラを使って肉を常に押さえながら揚げます。皮がきつね色になったら裏返し、同じように反対側も揚げます。両面がきつね色になったら照り焼きソースを注ぎ、弱火で煮詰めてソースを煮詰めます。焦げ付かないように途中で絶えずかき混ぜます。ソースは完全に乾かす必要はありません。ご飯にかける分を残しておくとよりおいしく仕上がります。調理した肉を取り出し、しばらく置いてから切り分けます。

5. 容器にご飯を入れ、グリルチキンソースを少し取ってご飯の上にかけます。その上に鶏肉と野菜を数切れ乗せて食べます。