揚げパンの種類って本当にたくさんあるんですね。作り方をご存知ですか？

揚げパンはどこでも大人気のスープです。あっさりとした味わいですが、栄養価が高いので、人々に深く愛されています。揚げパンはそのままスープに入れるだけでなく、ヘチマ揚げパン、キャベツ揚げパンなどにもできます。お好みに合わせてお好みの具材を入れても、揚げパン本来の香りが残るのがこの料理のユニークさです。作り方は場所によって異なりますが、基本的には同じです。複雑な手順を踏む必要はありません。必要な材料を用意し、指定された手順を順を追って実行するだけで、おいしい揚げパンスティックスープが作れます。ぜひお試しください。

1. 揚げドーナツスープの作り方

材料

揚げパンスティック50g

調味料

玉ねぎ、塩、MSG、醤油、乾燥唐辛子

揚げパンスティックスープ ステップ1

揚げドーナツのスープの作り方

揚げパンを用意し、チャイブを洗う

ステップ2

揚げドーナツのスープの作り方

スープボウルに乾燥唐辛子、塩、醤油、MSGを適量加えます。

ステップ3

自家製揚げパンスティックスープ

揚げパンとチャイブを細かく切る

ステップ4

揚げドーナツスティックスープの簡単なレシピ

揚げた生地をスープボウルに入れ、沸騰したお湯を加える

ステップ5

揚げドーナツスティックスープの食べ方

みじん切りにしたネギを散らす。

2. ヘチマと揚げパンのスープ

原材料：

ヘチマ500g、揚げパン1本、水1000g、塩小さじ1、植物性エッセンス（MSG）小さじ3/4、油少々。

練習する：

まず、ヘチマの皮をむき、さいの目に切ります。容器にきれいな水（ヘチマがかぶるくらい）を入れ、小さじ1杯の塩を加えてかき混ぜます。ヘチマを塩水に少なくとも30分間浸します（これによりヘチマが黒くなるのを防ぐことができます）。スープを作る前に、ヘチマを洗って水を切り、脇に置いておきます。

油条は既製品を購入し、はさみで約2cm幅に切り取って置いておきます。

フライパンを強火で熱し、少量の油を加えます。油が50％〜60％温まったら、揚げたての生地を流し込み、油に約1分ほど浸します。こうすることで、揚げたての生地がより熟成され、スープに入れたときにドロドロになりにくくなります。

次に、鍋に残った油に小さじ1/2杯の塩を加え、ヘチマを注ぎ、油が完全に吸収されヘチマが少し柔らかくなるまで約1分半から2分炒めます。

水を加え、鍋に蓋をして水が沸騰するまで煮込み、その後蓋をしたまま2分間調理を続けます。

次に蓋を開け、残りの小さじ1/2の塩と野菜エキス（MSG）を加え、揚げた生地を注ぎ、よくかき混ぜ、30秒から1分間調理を続け、火を止めてお召し上がりください。

ヒント:

小さじ1杯 = 5ml

2回目に塩を加えるときは、実は残った水の量によって変わります。水の量が変わるので、加える塩の量も変わります。好みに応じて塩の量を増やしたり減らしたり、加えるときに味見したりすることができます。

多くの人は、スープが沸騰するまで待ってから揚げパンを入れます。最初の一口は大丈夫ですが、食べていくうちに揚げパンはすぐに柔らかくなり、食べ進めるにつれてだんだん美味しくなくなっていきます。最初に油につけて熟成させます。その後スープに入れると、ヘチマと比較的均一な食感になります。食べ終わった後も、生地の味はそのままです。

ヘチマを塩水に浸すと黒くなるのを防ぐことができます。浸した後に作ったスープは夜になってもまだ緑色です。浸すのには通常30分以上かかります。

約3～4人分ですので、お好みで増減してください。

このスープには余分な調味料が一切入っておらず、とても新鮮で美味しいです。

栄養：

ヘチマにはビタミン、ミネラル、植物性粘液、キシランガムが大量に含まれており、経絡を浚渫し、血液循環を促進し、血液を冷やして解毒し、熱を取り除いて便秘を解消する効果がありますが、揚げパンは高カロリー、高脂肪、低栄養のジャンクフードなので、食べ過ぎには注意が必要です。このスープは、たまに新しいものを試すために食べるのに適しています。