サンマとナスの調理方法

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょう。しかし、私の番が来るたびに、いつもお金が足りませんでした。こうなると特に恥ずかしそうに見えますよね？ですから、あなたの尊厳のために、ナイフフィッシュとナスの調理方法を私から学びに来てください。

1.1 ナスを洗い、茎を取り除き、細切りにし、塩を加えてマリネする

2.2 ナイフで魚をきれいにし、切り分け、料理酒と塩を加えて5～10分ほどマリネする。

3.1 フライパンに油を入れ、80%ほど熱くなったら魚の切り身を入れ、両面が黄金色になるまで揚げます（油がはねるのを防ぐため、フライパンに入れる前にキッチンペーパーで魚の水分を拭き取ってください）

4.2 油で柔らかくなるまで揚げ、置いておく

5. みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニク、醤油を加える

6. ナスを加えてしばらく炒め（ナスを崩さないように注意）、オイスターソース、砂糖、料理酒を加えてよく混ぜます。

7. 適量の水を加え、中火で沸騰させ、中弱火で約10分間煮込みます。塩とコショウで味付けし、澱粉を加えてとろみをつけ、刻んだコリアンダーと唐辛子を散らします。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集者の紹介を見て、新しく覚えたナイフフィッシュとナスの料理をすぐにテーブルに出しておきましょう！