パンの皮のレシピは何ですか？

毎日朝食を食べる友人たちは、たいていパンを数個食べてから、牛乳か豆乳を一杯飲みます。これで基本的に満腹になります。もちろん、自宅で朝食を作るのが好きな友人もいますし、現時点では自宅で蒸しパンを作る方が経済的で費用対効果が高いです。では、具体的に饅頭の皮はどのように作るのでしょうか？実は、饅頭の皮の作り方は、追加の酵母発酵プロセスがあることを除けば、餃子の皮の作り方と非常に似ています。以下で作り方を学びましょう！

包子の皮のレシピ

1. ボウルに小麦粉を入れます。

2. イーストと砂糖を温水に溶かします（このプロセスには 5 分かかります）。水温が高くなりすぎないように注意してください。触れる程度の温かさにしてください。そうでないと酵母が死んでしまい、酵母が不活性になってしまいます。

3. 2を1に注ぎ、すぐに箸でかき混ぜて小さな生地を作り、手でこねてくっつかない生地にします。小麦粉と水を2:1の割合で混ぜて生地が湿っている場合は、小麦粉をさらに追加します。こねた生地は、「3つの光」を満たす必要があります。表面が光沢のある状態（生地の表面が滑らかで手にくっつかない）、手が光沢のある状態（手に生地が付かない）、器が光沢のある状態（器の中に生地が残らない）。混ぜた後、容器を湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。夏は室内、冬はヒーターの上に置いても大丈夫ですが、絶対に日光に当てないでください。発酵時間は約1時間です。

注意：小麦粉に水を注ぐときは、少しずつ水を加えるのではなく、必ず一度に十分な量の水を加えてください。少しずつ水を加えて作った生地はグルテンが足りず、表面が滑らかになるまで長時間こねる必要があります。

4. 発酵後、生地は少し酸っぱい香りがします。発酵した生地を取り出し、薄く小麦粉をふったまな板の上に置き、小麦粉を加えて、べたつかない生地になるまでこねます。 10分間放置します。

5. これで蒸しパンや蒸しロールなどの発酵食品を作ることができます。終わったら、さらに20分間発酵させます。この間に蒸し器を準備し、蒸し器にお湯を沸かし、発酵させた饅頭や花巻きなどを蒸し器に入れて15分ほど蒸します。水を少なめにして、生地を強くこねます。