バーベキューソルトのレシピは何ですか？

夏が近づくにつれ、バーベキューは人々の日常生活に欠かせない食べ物になりました。バーベキューをするために夜中に起きる友人もいます。友人を集めて食材を用意し、屋外でバーベキューをする人もいます。バーベキューの一番の魅力は、何を焼くかではなく、塩の配合です。塩の振り方が適切であれば、バーベキューに違った風味が加わります。次はバーベキュー用の塩レシピを見てみましょう。

材料

ガーリックハニーソース材料：ニンニク45片（半分くらいの瓶に切って入れる）ハチミツ適量（約2〜3カップ）

方法：1リットルの密閉できるガラス瓶を用意し、洗って水を切ってから、ヘアドライヤーで瓶本体と瓶のキャップを乾かします。ニンニクの皮と茎を取り除き、ニンニクを2つまたは3つに切ります。ニンニクの大きさによります。刻んだニンニクを瓶にすべて入れ、蜂蜜を80%まで注ぎ、瓶のキャップを閉めて、直射日光の当たらない場所に置いて、食べる前に少なくとも1週間マリネします。漬ける際は、1日目は瓶を逆さまにして時々立て、ニンニクの風味が蜂蜜によく染み込むようにします。2日目と3日目は瓶のキャップを上にして、1日目は下にして、漬け終わるまで入れ替え続けます。使用するときは、清潔で乾いたスプーンで必要な量を取り出し、適量の塩を加えるのが最適です。残りは冷蔵庫または涼しい場所に保管できます。使用中に不純物に触れなければ、冷蔵庫で半年以上新鮮に保つことができます。ガーリックハニーチキンウィングのレシピはBBQ風チェンジチキンウィングをご覧ください。

ヒント: ボトルの中に他の匂いが残らないように注意してください。そうしないと、ニンニクとハチミツ本来の風味が損なわれます。また、スプーンですくいやすいように、ボトルの口が大きいほうが良いでしょう。ニンニクの辛さは地域によって異なるため、地元のニンニクの方が辛いことが多いです。お好みに応じてニンニクの量を増やしたり減らしたりしてください。また、真ん中に緑の芽が生えているニンニクは使用しないでください。新鮮なニンニクの方が良いです。約 1 週間後、ニンニクのスライスが沈み始めます。これはニンニクの風味が解放され、料理に使用できることを示します。用途: 豚肉、鶏肉、鶏もも肉、手羽先など、バーベキューを食べるときは、バーベキューグリルやオーブンにニンニクハニーソースを塗るだけで、すぐに香ばしいバーベキューが楽しめます。ニンニクが苦手な方は入れないでください。

バーベキューソースの材料：醤油小さじ2杯、白砂糖、米酒、氷砂糖各小さじ1杯、かつおエキス、昆布、生姜パウダー各小さじ2杯。作り方：すべての材料を均一に混ぜます。 *スパイシーソースの材料：レモン汁1/4カップ、トマトソース大さじ2、チリオイル、チリソース、ブラックペッパー各小さじ1、オイスターソース、チリパウダー、ライスワイン、ブラウンシュガー各大さじ1、ニンニクみじん切り小さじ1/2。作り方：すべての材料を均一に混ぜます。 ※酸っぱいプラムソースの材料：酸っぱいプラム3個、砂糖漬けの酸っぱいプラムと砂糖各小さじ2杯、白酢小さじ1杯。作り方：すべての材料を均一に混ぜます。 *アップルソースの材料: リンゴ 1 個 (芯を取り除いてピューレ状にしたもの)、リンゴジュース 1/2 カップ、白酢小さじ 1、マスタード小さじ 1/2、蜂蜜と玉ねぎ各小さじ 1、塩とコショウ適量。作り方：すべての材料を均一に混ぜます。

五味ソースの材料：醤油、ごま油、黒酢、白酢各小さじ2杯、トマトソース小さじ3杯、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、唐辛子みじん切り各小さじ1杯。作り方：すべての材料を均一に混ぜます。ガーリックソース：ニンニクのみじん切り小さじ2杯、醤油小さじ3杯、MSG、ライスワイン、白酢各小さじ1杯、上白糖小さじ1杯、コショウ適量。作り方：すべての材料を均一に混ぜます。