各種スナック朝食

多くのオフィスワーカーは朝起きるのが嫌いで、朝食の時間が遅れることがあります。若者の中には両親と同居している人もおり、両親は毎朝一緒に食べる朝食を用意してくれます。しかし、何十年も同じ朝食を食べていると、飽きてしまう人が多くいます。朝食にはさまざまな種類があり、朝食ショップではさまざまな朝食スナックが販売されています。ここでは、知っておくべき朝食レシピをいくつか紹介します。

1. センチュリーエッグと赤身肉のお粥：

材料: 米、塩卵、揚げパン、豚肉、ネギ。調味料：塩。

作り方：1.まず米を洗い、容器に入れ、適量の塩と水を加えて30分ほど浸します。保存した卵の殻をむき、小さなさいの目切りにします。揚げた生地を同じ大きさのさいの目切りにします。ネギを刻みます。

2. 豚肉を洗い、鍋に入れて調理します。切る必要はありません。小片を取って直接調理するだけです。味付けする必要はありません。調理後、取り出して冷まし、手で細かく裂きます。もちろん、保存卵粥に入れる肉は、あらかじめマリネしたベーコンでも構いません。

3. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、浸した米を入れ、豚肉の細切りと角切りの塩卵を入れます。沸騰したら弱火にしてゆっくり煮込みます。時間と忍耐力に余裕があれば、お粥が柔らかく粘り気ととろみが出るまで、1時間ほど煮込むのがベストです。こだわりがなければ、ご飯が炊き上がるまで煮込んでも大丈夫です。これも美味しいです。最後に塩を少し加えて味を整え、食べるときにネギ、揚げパン、残りの角切りの塩卵をお粥に散らします。

2. シーフードワンタン麺：

材料: インスタントラーメン (龍口麺がベストですが、たまたま家にインスタントラーメンがあったのでそれを使いました)、ワンタン (自分で作っても既製品でも可)、エビ、菜種、スープ (骨付きスープまたはチキンスープ)、海藻、椎茸、ネギ、干しエビ。調味料：塩、チキンパウダー、コショウ、ごま油。

作り方：1. エビの皮をむき、頭を切り落とし、腸の糸を取り除き、尾を残して見栄えを良くします。加工したエビを洗い、菜種の心臓を洗い、キノコを浸し、気分が良ければ、目の前の麺のボウルをより美しくするために十字に切り込みを入れ、ネギを洗って刻みます。

2. すべての材料を準備したら、スープ鍋を取り、適量の水を加えて沸騰させ、麺とワンタンを入れて、調理後に取り出します。私はインスタントラーメンを使用しました。これは、しばらく調理してから取り出すことができます。今は夏なので、調理した麺は水で洗い流すことができます。

3. スープがあれば、味はもっと良くなります。別の鍋でスープを沸騰させます。スープがない場合は、麺を茹でたスープを使用できます。沸騰したら、エビ、キノコ、干しエビ、海藻、菜種を加え、コショウ、塩、チキンパウダー、ゴマ油を加えて味付けします。最後に、ワンタンと麺を味付けしたスープに入れ、刻んだネギを散らします。

3. ひき肉パンケーキ：

材料：湯煎生地 1人分（湯煎生地の作り方は下記に添付）餡：ひき肉、みじん切りネギ、コショウ、塩（干しエビを少量加えても可）。

作り方：1.ひき肉、みじん切りにしたネギ、コショウ、塩を均等に混ぜ、沸騰したお湯の生地を均等にこねて、長い帯状に伸ばします。

2. 丸めた生地をいくつかの小さな部分に分けて丸い生地シートに巻き、スプーンを使って丸い生地シートの上に肉の詰め物を均等に広げて巻き上げます。

3. 細長い帯状に巻いてからカタツムリの形にし、少し平らにして軽くこねます。ひき肉パンケーキの完成です。

4. パンケーキを順番に作り、フライパンで焼くか、オーブンで 200 度で焼きます。

4. 熱湯生地法：

材料：中力小麦粉300グラム、熱湯150グラム、冷水60グラム。

作り方：1.小麦粉をふるった後、小麦粉に熱湯を注ぎ、箸を使って小麦粉と熱湯を粗い粒子になるまで混ぜます。

2. 手でこすります。

3. 適量の冷水を加えます。

4. 冷水を生地に完全に混ぜ込みます。