塩漬け鴨の羽のレシピ

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、まずは塩漬けの鴨の羽の調理方法を紹介します。

1. アヒルの羽を3つに切り、冷水に30分ほど浸して血抜きをします。

2. 調味料袋に全てのスパイスを入れる

3. 鴨の羽を沸騰したお湯で茹でて血と不純物を取り除く

4. 湯がいた鴨の羽を冷水で洗う

5. 別の鍋に、アヒルの羽がかぶるくらいの水を入れ、ネギ、生姜、調味料袋、ニンジンスライス、料理酒、氷砂糖、塩を加えて強火で沸騰させます。

6. 洗ったアヒルの羽を水に注ぎ、沸騰したら蓋をして30分煮ます。火を止めて、アヒルの羽を30分ほど浸してからお召し上がりください。冷ましてからお召し上がりください。夏場は冷蔵庫で2時間冷やすとさらにおいしくなります。

時々、家族が集まると、親戚から、私が料理ができないからみんなが食事を楽しめない、といつも文句を言われます。心配しないでください。上記の手順を見て、自分で塩漬けの鴨の羽を作る方法を学びましょう。