玉ねぎとキノコのビーフバンズ

玉ねぎ、キノコ、牛肉の入ったパンは、肉入りのパンとしてよく知られています。味も新鮮で栄養価も高いです。玉ねぎを加えることで、パン全体の新鮮な味が引き立ちます。パンの具材を作るときは、赤身の多い牛肉を選ばないのがベストです。赤身の多い牛肉の場合は、豚バラ肉を加えると、味も香りも良くなります。

玉ねぎとキノコのビーフバンズ

充填：

牛肉440グラム、豚バラ肉240グラム、玉ねぎ420グラム、キノコ200グラム。ピーナッツオイル、塩、料理酒、薄口醤油、MSG、黒コショウ。 生地：小麦粉、イースト5グラム、牛乳120グラム、温水150グラム。

手順： 1. イースト菌を30度程度の温水で薄め、しばらく放置してから牛乳と小麦粉を加えます。 2. 箸を使って湿った生地をかき混ぜて綿状のシート状にし、滑らかな生地になるまでこね、砂糖と一緒にふんわりと軽くなるまで温かい場所に置きます。 3. 牛肉と豚バラ肉（生姜入り）を一緒に細かく切ります。

ヒント：おいしい牛肉、マッシュルーム、玉ねぎのパンを作るための 6 つのヒント: 1. 牛肉は赤身が多すぎるので、豚バラ肉を選びます。こうすることで、中身がより滑らかになり、香りが増します。 2. 手で刻んだ肉の食感と味は、機械で刻んだ肉とは明らかに異なります。 3. みじん切りにした玉ねぎと湯通ししたキノコには水分が多く含まれています。絞り出す必要はありません。この天然の水分を肉の具材に加えます。栄養価が高く、おいしいだけでなく、スープも濃厚です。 4. 玉ねぎを切るときは、無作為に切ると悪臭が発生するので避けてください。 5. 黒コショウと牛肉は相性抜群です。 6. 料理酒、生姜、玉ねぎは臭いを取り除き、風味を高めるのに役立ちます。