スパイシーな鴨肉のレシピ

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べません。今日は何を作ろうか？！心配しないでください。今日はおいしいスパイシーな鴨肉をご紹介しますので、今すぐ作り方を学びに来てください。

1.12 材料: 鴨の脚 1 本、ジャガイモ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、砂糖、食用油、乾燥サンザシのスライス、コショウ、ツァオコ、月桂樹の葉、シナモン、スターアニス、料理酒、チキンエッセンス、乾燥赤唐辛子

2.21 鴨の足を洗って水気を切り、切り分けます。ネギは細切りにし、ショウガは薄切りにします。ジャガイモは皮をむいて切り分けます。

3.1 ザルを使って鴨肉を取り出し、きれいな水で洗い流して置いておきます。こうすることで鴨の土っぽい臭いがなくなります。

4.2 鍋に適量の水を注ぎ、鴨肉を加えて沸騰させ、約2分間煮ます。

5. 鍋にいつもより多めの油を入れ、60～70％の熱さになるまで加熱し、砂糖大さじ3杯を加える。

6. 砂糖が泡立ち始めるまで炒め、鴨肉、コショウ4粒、ツァオコ、月桂樹の葉、シナモン、スターアニス、ニンニクスライス、生姜スライス、料理酒、乾燥赤唐辛子、サンザシスライスを加える。

7. 鴨肉にいい香りがするまで炒めます。鴨肉は火が通りにくいので、もう少し炒めても大丈夫です。

8. アヒルが浸るくらいまで水を加え、中火で5～8分ほど煮込み、ジャガイモ、ニンニクを加え、塩を少々加えて、よく混ざるまで炒めます。

9. じゃがいもが好みの柔らかさになったら、みじん切りにしたネギを加え、塩とチキンエッセンスで味付けし、しばらく煮て出来上がりです。

10. 色、香り、味はまろやかで、辛さは中程度、本当に香りがよく、とても満足感があります。

外食は健康によくありません。栄養価が高くヘルシーな自家製スパイシーダックを編集者がおすすめします。ご家族がもっと安全で安心して食事ができるよう、ぜひお試しください。